天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
10-13 (Thu) 16:36
福岡｢S女子短大食物専攻学科｣様/ふく料理体験･義経ｺ-ｽを
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午前の部･一班〜70名　　午後の部･二班36名
 
    ｢ふくふくｾﾞﾐﾅ-ﾙ｣　ふくと決闘? 『体験義経ｺ-ｽ』



















湯引き　白皮刺し




















湯引き　黒皮刺し



 
















湯引き　腹側の内皮(三河)･･･ふく刺しで最も旨いとされる部位



















学生Aさん造りの刺身(たたき刺身/一般の人にも手軽に料理出来る
刺身)
当ｺ-ｽは､たたき刺しの体験⇔厚切りでﾎﾞﾘｭ-ﾑもあり､ﾌｸの旨味
が堪能できます｡




















学生　Bさん造りの刺身　･･ちなみに一皿は一人前です…通常の
料理屋さんの2人分以上の量目?




















学生　Cさんの作品･･･106名様全員初めての｢ふく刺し｣体験にも
かかわらず､さすがに食物学科専攻♂　みなさんの腕前は凄い?
上手に引いて出来栄えはご覧の通り




















　ちり鍋用のｱﾗ､ｶﾏ等･･･大型の魚体ですからちり鍋､ぞうすいの
　旨味は抜群です




















　　自分造りの｢ふく料理｣に舌鼓/　　刺身　ちり鍋　ふくぞうすい






































食事終了後､学生さん代表が｢ふく楽舎｣に体験学習受講に対し
感謝の言葉を頂く｡
 


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