天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
07-04 (Wed) 11:12
ｸﾙｰｽﾞ船『ORION号』豪州から/ﾌｸ刺し体験?
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昨年に続きｵｰｽﾄﾗﾘｱから下関ｱﾙｶﾎﾟｰﾄ港へ｡

下関探訪､数行程の中に｢ふく楽舎｣で下関名物のﾌｸ刺身を自分
で造るｺｰｽをﾁｮｲｽした船客50名さんがふく刺し造りに挑戦?




















　　　ﾄﾗﾌｸﾞﾐｶﾞｷ行程の実演/可食部位と肝臓､心臓等不可食部位
　　　を区分して説明｡




















　　体験用の天然真ﾌｸのさく身(料理をやさしくする為ﾀﾀｷ状)




































　　にぎやかに談笑?(言葉が通じない)/自分造りのﾌｸのお味は?





































　｢ふく楽舎｣板前造り2日間〆めの｢ﾄﾗ刺し｣をﾜﾝﾃｰﾌﾞﾙ4名さん
　に一皿をご試食としてご提供?



















ﾐｶﾞｷ実演で､活ﾄﾗﾌｸﾞの血が飛び散る場面では悲鳴があがり目を
背ける人も?

船での昼食後すぐに来店されてお腹がいっぱいだったのか､ご自分造り
の刺身を残された方が多くおられた｡

担当の板前がﾐｶﾞｷ実演でも大拍手､体験終了後も大きな拍手を
貰う?　(体験実習中に通訳を通して､かなりの質問を受け丁寧に答え
ている様子から､日本の職人に対する敬意が感じられたのか本人は
満面の笑みをうかべ受け答えに応じていた)

国際親善?特別ｻｰﾋﾞｽのｺｰｽでした


　　　･･･　下関天然とらふくの歴史は平越の歴史です　･･･
　　本場のふく料理&ふく宅配は｢ふく問屋･平越｣直営の【ふく楽舎】で?





















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