天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
10-23 (Tue) 15:24
H24年度全国政令市衛生部局長会総会/下関ならではの夕食?
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全国の保健所所長さん等とﾌﾟﾗｽ下関市の接待ｽﾀｯﾌ2名さんを
含めた55名様が｢ふく楽舎｣特別ﾒﾆｭｰをお召し上がり｡

　ふくｺｰｽ料理の内､ふく刺しはお客様ご自身で造つていただました
　　　　
　　　事前に用意したﾄﾗﾌｸ刺身のｻｸ身






































　　刺身の造り方は歓迎の意を込めて､中尾友昭下関市長が手ほどき､
　　下関ならでは物語?





















　　刺身造り体験中/刺身のｻｸは下関流の本格〆めをすると一般の
　　方には難しすぎるので､三枚おろし後の身を熱湯で霜降り状にした
　　ｻｸ身から料理　　





















　｢ふく楽舎｣から別途､菊盛り大皿36cm盛りを3皿ご提供?　ご自分造り
　と､ﾌﾟﾛの技･味比べ〜下関ふくの｢語り部｣となっていただけるのでは?




















ふく刺身の他､唐揚げ､ちり鍋､ふくぞうすいも存分にお召し上がり
いただきました





















































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