天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
01-14 (Wed) 16:29
旬味到来?ふく料理白子付きｾｯﾄ/ｱｯﾌﾟしました
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ﾄﾗﾌｸ白子が美味しい季節に?

　午前4時撮影//ﾄﾗﾌｸ磨き加工(徐毒工程)作業風景&白子
　※午前2時から作業に入っています｡
























































一尾一尾､玉を磨くごとく丁寧に徐毒の作業〓一日1500〜2000尾出荷?
























































ﾄﾗﾌｸ皮/ﾐｶﾞｷ一尾分の皮//一盛りに(背中側･内皮､外皮//腹側･内皮､
外皮)〓刺身に湯引き皮刺し(四っの部位)を盛り付ける


















ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ､ﾊﾞﾅｰ『ふく料理白子付きﾌﾙｺｰｽ』をご参照下さい




































 

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