天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
04-14 (Tue) 10:36
天然ﾄﾗﾌｸ名残りの会…ﾌﾚﾝﾁｼｪﾌ三国清三氏参加で⇒?
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〜秋の彼岸から　春の彼岸まで〜が天然とらふくの旬と言われて
おります｡
ふく楽舎では､本年のふくｼｰｽﾞﾝの無事有終を祝しまして｢とらふく
名残の宴｣を､4月29日の『下関ふく供養祭』を前に開催?
ふくへの感謝と､来ｼｰｽﾞﾝへ向けて余韻の情を楽しんで頂きました｡

ﾌﾗﾝｽ料理のｶﾘｽﾏと言われる三国清三氏もご参加?





















ｱﾄﾗｸｼｮﾝ/天然ﾄﾗﾌｸ解体ｼｮｰ(ﾐｶﾞｷ)料理長内田祐介
説明役平尾泰範(天白ひらこし.社長)と　右//三国ｼｪﾌ
　//実演の天然ﾄﾗﾌｸ2.2kg⇒最上級品








































































当会の発起人/和仁皓明氏｢ｵﾃﾙﾄﾞ･ﾄﾞｩ･ﾐｸﾆ｣には創業の
四つ谷時代からの顧客だった､と挨拶で述べられる｡

















ちなみに…発起人代表は古川薫氏(直木作家)
　　　　※中尾下関市長さんもご参加下さいました




宴もたけなわ･･自慢の十八番を熱唱される中尾弘明氏(ﾗｰﾒﾝ一龍軒)






















山口新聞記事

















※ﾀｲﾄﾙ〜《　波残りの会(なごりのえ)　》について
｢なごり｣は､もともと｢余波｣という漢字の｢なごり｣からきており､打ち寄せた
波の余韻に思いをはせるところから､｢下関ふく｣旬の有終を飾る会をひらき､
最後の余韻にひたって舌鼓を打ち､次の旬を待ちわびる思い､再びの出会
いに思いをつのらせ､別れを心から惜しむ会として､｢波残りの会｣といたしました｡

《宴の内容》
1.　天然ﾄﾗﾌｸﾞﾌﾙｺｰｽ料理⇒東京有名ふく料理店出荷用の上質品と
　　　同じ天然物使用(3月末で一部を残し出荷休止)
2.　とらふくの『五?酒(ｺﾞﾌｸｻﾞｹ)』〓五趣のふく酒を味わって頂きました
(1)ﾄﾗﾌｸ白子酒(2)ﾄﾗﾌｸ身酒　(3)ﾄﾗﾌｸ骨酒､(4)ﾄﾗﾌｸうぐいす酒
(5)ﾄﾗﾌｸひれ酒
3.　ﾌﾚﾝﾁのｶﾘｽﾏ　〜　三国清三氏が参加
 4.　2Kg以上のﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞ天然ﾄﾗﾌｸﾞ･解体ｼｮｰ(ﾐｶﾞｷ〜徐毒
　　　工程)

 下関はふくの町です｡｢ふくで盛り上がろう､みんなの絆をもっと強く｣
　参加者は多士済々､｢ふく｣を通じて“元気な下関”を目指します｡

 

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