天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
02-24 (Wed) 14:26
ふく料理体験〓韓国釜山ﾌﾟﾛ料理人さん&山口県教職員連合会様
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韓国釜山の飲食店で料理をしているﾌﾟﾛの料理人
24名様がふく料理体験学習､上級編を学ぶ?

　　　　皆さんお国の制服を着用?

















上級者編〓3枚におろした2本の身を､刺身用のｻｸ
にする下作り⇒外皮側の薄皮取り､腹側の血ｱｲ取り他､
刺身を美しく仕上げる為の｢ふく刺し｣で最も重要な行程
を経て刺身を引く(造る)
※韓国で｢ふく料理店｣を開く目的での学習?のようです
























































　
さて､続いて定番ﾒﾆｭｰ　ふくと決闘?『義経ｺｰｽ』
｢ふく楽舎｣には､自分で造って食べるﾒﾆｭｰがｱﾙﾝです
　　お一人様3980円也
小中学校の先生の内､お子様連れで来舎､親ごさん
に替わりﾄﾗﾌｸ料理に挑戦?

































































山口県教職員連合会
47名様(子供さん除く)が､料理体験&自分造りのふく料
理に舌鼓､同伴の子供さんも刺身､ちり鍋､ふくぞうすいを
ｼｯｶﾘと食べておられました｡


































 

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