天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
04-17 (Sun) 16:51
天然とらふく波残りの会/天然ﾄﾗﾌｸﾞ7.5K物物解体ｼｮｰ
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『第4回･天然とらふく波残りの会…なごりのえ…』
おかげさまで､4月14日参会者79名様･･無事終了?
毎日新聞記事
ｱﾄﾗｸｼｮﾝ//天然とらふく解体ｼｮｰ(みがきの実演)
会場入り口に展示⇒ 何､Kgあるかｸｲｽﾞ?
発起人 古川 薫氏 挨拶(直木賞.作家)
下関ふく連盟理事長(唐戸魚市(株)社長)
原田光朗氏挨拶
天然とらふく.3日間〆…2枚引き刺し身
本日の鍋は､天然しゃぶ(骨ﾅｼちり鍋)･･超贅沢鍋です?
本日のﾒﾆｭｰ
前菜/とらふく皮煮こごり･ふく皮ｻﾗﾀﾞ
◇天然とらふく刺し身(1.5〜2.5kgの高質素材使用)
仕込み〜4日前､3日間の〆め行程を経て…
とらふく刺身が一番美味しいとされている伝統の
2枚引き手法 の刺し身
◇天然とらふくしゃぶ鍋
◇天然唐揚げ
◇しゃぶ鍋出汁⇒ふくぞうすい
お飲み物
◇｢ふく楽舎｣ｵﾘｼﾞﾅﾙ【 五 ? 酒 】･･ｺﾞﾌｸｻﾞｹ
1.白子酒 2.身酒 3.うぐいす酒 4.骨酒
5.ひれ酒
◇ﾋﾞｰﾙ､芋焼酎､麦焼酎
会費〓10,000円(飲物込)
〜秋の彼岸から 春の彼岸まで〜
天然とらふくの旬と言われております
ふく楽舎では､本年度のふくｼｰｽﾞﾝの無事有終を祝し
まして｢天然とらふく名残の宴｣を､恒例の『下関ふく
供養祭〓4月29日』を前に開催致しております｡
ふくへの感謝と､来ｼｰｽﾞﾝへ向けて余韻(余波)の情を
楽しんでいただく催しでございます｡
直木賞作家 古川薫さん/揮ごう
年中､｢ふく｣でにぎわう下関を!!
ながく愛され続けるもの､それが文化でしょうか｡ 下関には､
しっかりと｢ふく文化｣が あります｡
ひとをつなげる大きな力をもっています｡
いろいろな新しい出会いを生み出しています｡
｢ふく楽舎｣ｲﾍﾞﾝﾄは下関をもっと大きく翔くようﾁｬﾚﾝｼﾞ､
そして新しい出会いへの扉のひとつと考えています｡
※五(ご)?(ふく)酒(ざけ)<商標登録>下関の新ﾌﾞﾗﾝﾄﾞとして日本中
に発信?
極上天然とらふく料理&ﾄﾗﾌｸ白子酒など､
五趣のふく酒ざんまいをお楽しみいただきました｡
※ｲﾍﾞﾝﾄ､ﾀｲﾄﾙ〜《 波残りの会(なごりのえ)
について
｢なごり｣は､もともと｢余波｣という漢字の｢なごり｣から
きており､打ち寄せた波の余韻に思いをはせるところから､
｢下関ふく｣旬の有終を飾る会をひらき､最後の余韻に
ひたって舌鼓を打ち､次の旬を待ちわびる思い､再びの
出会いに思いをつのらせ､別れを心から惜しむ会として､
｢波残りの会｣といたしました
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