天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
10-01 (Thu) 17:16
<旬･味･到･来>ふくのｼ-ｽﾞﾝがやって来ました!
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ここ連日異常気象か､蒸し暑い日が続いています｡

『ふく楽舎』でふく料理お召し上がりの顧客様はまだまだの感ありです｡
来週から団体様のご予約､遠隔地からの個人様のご予約があり､本格的ふくｼ-ｽﾞﾝ
入りとなります｡

東京築地市場他､全国の料理店向けの出荷は日々増えて来ました｡

　　　　　　　　　<生け簀で泳ぐ養殖ﾄﾗﾌｸﾞ>


　　　　　<養殖ﾄﾗﾌｸﾞみがき‥出荷前の選別風景*午前4時頃>


※刺身⇒この後2日間の〆めを経て3日後刺身になります　
　 ちり⇒今日の料理に使用〜宅配も本日料理､本日出荷です
　　　　  〔包丁を入れるまで活きているﾌｸ一尾をｶｯﾄちりに=刺身の残りｱﾗは
　　　　　 使用しない!弊社最大の特徴〕

｢みがき｣除毒処理済み…ふく料理店の板前さんは｢みがき｣を仕入れ､料理をします


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