天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
08-22 (Thu) 15:41
月刊『食生活』/創刊明治四拾年/｢ﾌｸﾞ特集｣下関で取材
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　　　　知的好奇心を追求する食の専門誌





















書店で販売されていることを､取材の申込があって初めて知る
創刊明治40年･･素晴らしい専門誌?

　　　　2012.8月.特別保存版　特集『鯨肉』



































『下関.ふく料理』を年月を懸けて､深く極めた伝統が認知される取材に?
他地域の｢ふぐ料理｣との違いを鮮明にできれるような“切り口“で取材対応
をすることで｢下関ふく｣をｱﾋﾟｰﾙ出来ればと考ている｡






　

 

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