天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
02-04 (Wed) 10:07
NHK 美の壺『ふぐ』再放送〓ﾌｸの隠された美(旨味)を探究
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昨年1月に放送〓『(株)平越商店』唐戸魚市仲卸人//天白ひらこし関連
会社//が取材の大きな対照です｡
再放送日時は下記ﾁﾗｼ記載の通り?



















 『美の壺』/ﾅﾋﾞｹﾞｰﾀｰ　草刈正雄さん//放送の一部(ﾃﾚﾋﾞ画像)






















　　　(株)平越　 (株)天白ひらこし/社長 平尾泰範
　/唐戸魚市南風泊市場→11月下旬某日､AM3:40頃/　
競り落とした｢天然ﾄﾗﾌｸﾞ｣を選んだ理由?ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ中(ﾃﾚﾋﾞ画面より)





















(株)平越　 (株)天白ひらこし/ 平尾　瞳専務(78歳)　
加工場にて//磨いたﾌｸﾞの選別､格付け｡目利き力は業界屈指の実力者?
｢みがいたたﾌｸﾞの善し悪しを見分け方?｣　ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ中?(ﾃﾚﾋﾞ画面より)































































　　　　　　　　　　　　




｢美の壺｣は暮らしの中に隠れたさまざまな美を紹介する､新感覚 の
美術番組です｡　

(株)平越から築地市場経由で届けられた｢天然とらふくみがき｣が東京
のﾌｸ料理銘店の店主さんが技と腕を振るう場面等詳しい展開が?














 

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