天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
12-05 (Fri) 18:13
下関｢うに｣の銘店･うに千代本店
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｢ふく爺｣個人のお歳暮を､昨日｢うに千代｣さんで2件お願いしました｡
8年以上前までは年間10万円以上(歳暮､中元､手土産等)お世話になった
こともありました｡
自社の｢ふく刺し宅配｣も勿論かなりの額を使っています｡(以前記載､ｺﾞﾙﾌ
景品･ふく楽舎特別賞･等)

うに千代本店のｳﾘ!!
6年位前に亡くなられた先代社長さんの言葉　…
｢何で粒雲丹の商品に､いろいろのﾗﾝｸがあるの?(例えば他店で金､銀､
銅､又は松､竹､梅､等)…品質のﾗﾝｸを表すだけとは限らない…
粒雲丹は只､粒雲丹!粒にならないﾗﾝｸは練雲丹でしょ!他の商品は製品
が異なる半生うに､又､ｸﾗｹﾞ､ｻｻﾞｴ､をﾐｯｸｽすればくらげうにの商品名､
ｻｻﾞｴを練り込めばさざえうにの商品名｡
この様な売り方しかないよ/広畠君｣〜雑談でお聞きした｡
ｳﾘ?は｢ふく爺｣の独断です｡

2代目社長横山秀隆氏は先代さんのこだわりを受け継ぎ(先代さんが晩年
に｢秀隆は僕をを上回る頑固者｣とおっしゃっておられた)今でも玄海､北浦産
(山口県西沖海域)の原料のみ使用､粒うにのﾗﾝｸは価格が異なるのみで
ﾜﾝ品種､他は半生うに､先代さんの時代と変わりなしの商品ｱｲﾃﾑで営業
されておられます｡


















余談　:　横山秀隆氏は下関西高校､早稲田大学､
　　　大学卒業後､ｲｷﾞﾘｽ7年､その後､香港6年､約13年日本を離れて
　　  ｢うに千代本店｣が約18年｡

｢ふく爺｣が先代さんに可愛がられていたことで?(銘店.｢寿司.浪花｣に奥さん
共々3回ご馳走に!
その足でお隣りの｢ｸﾗｯｼｯｸ､くらぶ.ｵﾘ-ﾌﾞ｣で奥様の気品のある素晴らしい
歌曲を拝聴させていただいた､物語ｱﾘ)､帰国したばかりの現社長の面倒見を
よろしくと紹介が始まりで､現在もおつき合い願っています｡



 


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