天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
02-13 (Fri) 15:44
下関.宇部市商工会議所工業部会懇親会in｢楽舎｣⇒ﾐｶﾞｷ実演
ｺﾒﾝﾄ(0)/ﾄﾗｯｸﾊﾞｯｸ(0)
昨夜(12日)下関市､宇部市の商工会議所工業部会様の懇親会を
下関商工会議所様のお骨折りで｢ふく楽舎｣をご利用いただきました｡

宴会前に､生け簀見学､その生け簀より､活ﾄﾗﾌｸﾞを取り出しﾐｶﾞｷ工程
(除毒作業)の実演｡
心臓､肝臓､脾臓､(実演ﾌｸﾞはｵｽにつき､卵巣ﾅｼ)=不可食部位
頭付きﾑｷ身､白子､くちばし､ｶﾏ､皮(背中側-外皮､内皮:腹側-
外皮､内皮)=以上食べられる部位とに区分けして説明｡

地元､下関の方々も初めて見たと云われる人もおられ､宇部部会の方々
はより興味と関心をもっていただいたようで質問も飛び出し｢下関ふく｣の
ｱﾋﾟ-ﾙに貢献出来たのではないかと思った次第です｡

ふく料理は白子付きのﾌﾙｺ-ｽをお召し上がりいただきました｡
毎度の話で恐縮ですが､皆々様から｢旨かった!ありがとう｣のお言葉を
頂戴しました｡
　　　　ありがとうございました｡
 

戻る
(c)fukurakusya