天白ひらこし【ふく楽舎】
ふくふくな日々【下関ふぐ･ﾌｸﾞ･河豚】
06-08 (Mon) 16:43
｢すしﾈﾀを考える｣&｢醤油の旨味｣水産大学校で講演
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※昭和初期の｢江戸前すし｣の再現(生のままではない)…ｽﾞｹと呼ばれる､ひと加工した
ﾈﾀを使用


独立行政法人水産大学校･食品科学科ｵ-ぷんｷｬﾝﾊﾟｽ講演会に‥6月4日ﾌﾞﾛｸﾞ

    ｢すしﾈﾀを考える｣お魚普及ｾﾝﾀ-資料館　館長 坂本一男氏

すしﾈﾀをﾈﾀに､魚の話､すしの歴史､食の文化､資源､環境など様々な話を聞く
　　｢醤油のうま未｣独立行政法人水産大学校　理事長　鷲尾圭治氏

経歴が凄くおもしろく､下関市に赴任して2ｹ月と聞くが､下関活性化?下関に貢献
する名物人間として脚光を浴びてくる人物だと感じた｡
独立行政法人組織となった大学は地域密着型人材の登用か
　◎著書　『明石海峡冬景色』を読んで見たくなる｡
　　演歌｢津軽海峡冬景色｣にちなんで､著者のﾕ-ﾓｱ溢れる人柄を滲ませる題名です
　　
　　明石海峡の海産物に付加価値(ﾕﾆ-ｸなｱｲﾃﾞｱ?)を付け生産者にも消費者にも
　　喜ばれた物語､他多々｡

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