http://www.fukurakusya.jp/ 「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で！ ja fukurakusya Copyright2012 2012-02-05T23:48:00+09:00 hourly 1 2012-02-05T23:48:00+09:00 http://img01.ecgo.jp/usr/fukurakusya/img/080801135802.jpg http://www.fukurakusya.jp/ 240 160 「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で！ http://www.fukurakusya.jp/blog120202114754.html 長府町ですが、JR長府駅を知らない人が多いと思います。
　　　
　国鉄(山陽鉄道)山陽本線開業以来改札口が南表口一箇所だけで
　今日まで来たのであるが、ようやく南と北側が通り抜け可能になる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



















　和(城下町)のイメ－ジ、工事中の駅舎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



















　今までは観光客の乗降は少なく、郊外の住宅地に位置する為、通勤
　通学客の利用がほとんど。


















素晴らしい駅舎が出現したので、新たな長府観光の導入口となることを
期待‼　そのあたりはJR西日本旅客鉄道さんも充分に念頭におかれての
駅舎デザインだと思うところです。




]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-02-02T11:28:11+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120130113632.html 選抜出場決定を受け、ダイエ－時代監督を務めていた王貞治ソフトバンク
会長が「大越君の熱い思いが結実」「私ごとのようにうれしい」と祝福‼

　　祝賀ム－ド盛り上げ‼「シ－モ－ルショピングセンタ－下関」　にて　　　　　　　　　　




















　早鞆高校大越監督(48歳)は、プロ.ダイエ－を３８歳で戦力外通告を受け
　念願の高校野球監督を目指して、下関東亜大学大学院に入学、教師の
　免許を取得して早鞆高校の体育教師に赴任。
　２年間の教師を経て３年前に野球部監督に就任。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




















大越監督は宮城県宮城郡七ケ浜町生まれ。
仙台育英高校では甲子園準優勝のエ－ス投手の経歴の持ち主。

本年の甲子園春の大会は、東日本大震災.復興に向けての熱い想い
を込め、それぞれのチ－ムが戦うドラマ満載大会‼　興味深々です。

早鞆高校ガンバレ‼


]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-30T11:20:35+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120127181009.html


















※≪とらふく刺身牡丹盛り≫直径40cm皿使用

一　目利き力を活かした厳選素材…極当然のことです

二　下関伝統のふく料理方法…例/　刺身２～３日間以上の〆め：　
　　※高質素材のおいしさを、さらに旨味を増す為「ふく職人」の技が試
　　　される究極の手法

三　下関ふく「料理道」を求道する「ふく職人魂」…例/　目で味わう：
　　※日本料理は見た目でも味わうと言われますが「ふく刺し」職人」は
　　　如何においしく、美しくに心血を注いでいる。
　　　先ず仕込みが重要な原点。
　　　早くて５～６年以上の研鑽を重ね尚且つ先人の技に追い付こうと
　　　技術だけでは越えられない　《心の世界》／求道心／に到達。
　　　
　　　見た目にも綺麗、豪華絢爛な｢下関ふく刺し」は先人の編み出した
　　　伝統を今に伝える「ふく職人魂」を持つ職人が引き継ぎ、尚磨きを
　　　かけ続けている。




















※≪とらふく刺身菊盛り≫46cm皿使用
　この立体感、美しさは〆めの前工程と「下関ふく料理道」を求道する「職人魂」
　により生み出される。
　
実は、
　「牡丹盛り」の方が難しい技が必要、尚且つ「菊盛り」の三倍以上の時間
　がかかる。

　　
　　　≪とらふく刺身孔雀盛り≫※孔雀が羽を広げたイメ－ジ　
　　　　　「２枚引き刺身」と「とらふくタタキ刺身」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

















　

直径36cm皿使用

]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-27T17:55:15+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120125151347.html ロ－タリ－クラブの３地区43名様交流の会が『ふく楽舎』で‼





















　　正中(焼酎)会／焼酎を飲む会？…持ち込みの焼酎




















　　「正中(焼酎)の歌」を真剣に歌われる福岡地区ロ－タリアンの皆さん




















　
　　　下関地区ロ－タリアンさんが新作詞の「正中(焼酎)の歌」でお返し
歌詞
１．ロ－タリアンの酒　焼酎は　清くて口唇潤う　ふぐ刺し輝き消えぬ間に
　　われらは焼酎飲むぞ　もっと上げ　盃を　もっと飲め　焼酎を
　　生ピ－ル　去らば去れ　われらは焼酎飲むぞ
２．ロ－タリアンの酒　焼酎は　清くてのど越し豊か
　　以下・・・省く・・3.番まで歌詞あり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





















　歓迎『正中会』様‼　～NO1
先般放送NHK「新日本風土記ふぐ」で放映された「とらふく牡丹盛り」を再現／
同じものをご試食として提供‼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



















直経40cm皿使用～このサイズの「牡丹盛り」が引けるふく職人は下関では
当社にしか居ないのではないか

　歓迎『正中会』様‼～NO2　・・・ご試食として提供
「とらふく刺身菊盛り」・・(牡丹盛り)共に　これぞ2日間〆め‼下関ふく料理道を
求道する下関ふく職人魂を持つ職人技から生まれたものです‼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



















直径46cm皿使用　菊の花の立体感‼素晴らしい出来栄えです‼
多数の方が携帯のカメラで撮られ、その後各自取り皿に取り分けお召し上がり
頂きました。

　中尾下関市市長がスケジュ－ルの合間を縫って歓迎の挨拶に‼




















]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-25T15:02:38+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120125132426.html
≪会報誌≫⇔私たちはふるさと下関への郷土愛を深め、全国に下関人の　
　輪を広げる為、次の様な活動をしています。
1.街おこしイベントや街おこしワ－クショップなど開催。
2.ホ－ムペ－ジによる各種イベント・下関特産品情報の発信。
3.下関とあなたを結ぶ団報『下関人』の発行・。
4.ふるさと納税に関する支援。
5.市内各高校同窓会のネットワ－ク作りのお手伝い。　
6.市内各諸団体との連携による街づくり支援。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



















吉本知則副理事長(元豊浦郡豊田町町長)開会の挨拶



















　懇親会・・昼は懇親ゴルフコンペ／豊田湖ゴルフ場にて７組参加



















　この程当会場の経営をされるようになられた理事の青木さん(左)





















]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-25T13:13:15+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120121113543.html ２月11日(祝)午前9時～午後1時
会場　下関南風泊市場／下関市彦島西山町4-11

　「ふく鍋」1.000食無料‼等々イベント盛り沢山
　３万人以上の人が訪れる賑わいの「下関ふくまつり」へお出かけ下さい



















説明会場／唐戸魚市活魚センタ－…出店小間割り(抽選により場所決め)


















弊社は例年通り「トラフク磨き(みがき)」を主力に出品‼
「平越」ブランドの「磨き」は抜群の人気で、開店時間前、品出し中から
３尾又5尾とまとめ買いの顧客で超♂忙しさが１０時半位まで続き午前中
で売り切れが例年のパタ－ンです。
　
　　「トラフク゛磨き」出荷前.選別工程　⇔1日の出荷数２０００尾以上
　　　／その内、約70パ－セントが東京築地市場へ‼















]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-21T11:24:56+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120119192629.html プレジデントカントリ－倶楽部開催

お年玉「ふく楽舎賞」〓とらふく刺身　２枚引きセット3～4人前
　宅配引換券を進呈／9位賞〓に決まる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　



















　　　９位賞に的中の斎賀さん「優勝賞品より価値ありと大喜び‼」




















　一日中小雨が降り厳しいラウンド、「ふく爺」の成績　アウト・イン共に５１
　グロス102　
　真冬の雨が降り注ぐなか「良くガンバッタ」自分を誉めてやりたい‼




]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-19T19:12:09+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120118191022.html
下関市在住人が受賞した事で地元新聞はトップペ-ジ扱いです





















　「シ－モ-ル下関ショッピングセンタ－」内の書店では『予約受付』大きな看板が‼





















　ユニ－クな「田中慎弥語録」がこれから波紋を呼ぶか？
　好意的か、批判的か…楽しみだ‼

]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-18T17:34:39+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120117161204.html 　　　ドライブ　A　GO‼　GO‼」(ドライブ　あ　ゴ－ゴ－)
　　　テレビ東京系全国６局ネット　
提供　TOYOTA
放送予定日　平成２４年１月２２日
　　　　　　　　　(毎週日曜日午後６時～6時30分)

　温水洋一、原口あきまさ、南明菜の３人さんが『とらふく白子付き
　フルコ－ス料理〓10500円』をお召し上がり。

　　　昨年１２月22日に取材についてアップしています


















『ふくの問屋直営』として取材‼
　良質の素材、一流のフク職人、一品ひと品の量が多くリ－ズナブル価格
　がウリの「ふく楽舎」です。


]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-17T16:03:34+09:00 http://www.fukurakusya.jp/blog120114163747.html
　世話人の武部忠夫さん(中央／市民劇団「下関海峡座　主宰」)





















野村忠司さん右(下関市文化協会会長)　倉本　昭さん左(梅光学院大学教授)　　　　



















　参加者の皆さんは「ふく爺」を除き、それぞれ「その道の達人、又達人への道を
　爆進している人」ばかりです

　山口新聞コラム『東流.西流』に本年元旦から寄稿中の中村佑さんも‼　
　中村さんは、写真がご趣味・プロ級の腕前‼　田上菊舎の俳諧の道程を
　写真に撮り発表されました。
ちなみに、菊舎は芭蕉の「奥の細道」と逆廻りで行脚したそうです。　　　　　　























]]> ふくふくな日々 fukurakusya 2012-01-14T16:27:06+09:00