天白ひらこし【ふく楽舎】(ふく爺記) http://www.fukurakusya.jp/ 「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で! ja fukurakusya Copyright2017 2017-05-29T09:42:05+09:00 hourly 1 2017-05-29T09:42:05+09:00 天白ひらこし【ふく楽舎】(ふく爺記) http://img01.ecgo.jp/usr/fukurakusya/img/080801135802.jpg http://www.fukurakusya.jp/ 240 160 「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で! NPO法人下関ルミエール会/チャリティーゴルフコンペ http://www.fukurakusya.jp/blog170526081729.html ​市内のバー、スナック、飲食店の女性経営者らがメンバーの
ボランティア団体!

 山口新聞記事
生地1





















​「ふく爺」が一組つくり参加
左から、大石氏(小倉うなぎ『川淀』社長)・広畠・山元氏(お菓子処
​『幸ふく』社長)・坂田氏(道の駅『於福』駅長)

「ふく爺」成績・アウト46/イン52 グロス98⇒
​ 13位(ダブルペリア方式)
るみ記事2




















関門菊川ゴルフクラブ⇒24組88人参加               
菊川 






























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-05-26T08:01:49+09:00
NPO法人ふるさと下関応援団29年度総会後懇親会inふく楽舎 http://www.fukurakusya.jp/blog170515071345.html  全国に下関人の輪を広げる活動を行う団体です~
    NPO法人ふるさと下関応援団

会報誌/下関人 …「ふく爺」も団員のひとりデス
会報





















懇親会/吉本知則理事長(テーブル席左奥眼鏡の人)他の方々
宴会





















​天然真ふくコース料理//
ふくそうめん・たたき刺身・唐揚げ・しゃぶ鍋・ぞうすい・
雑炊2
















ぞうすい





















余興も! 60名参加⇒会員同志の懇親を深め盛り上がました
3三銭
















ぎたー









































































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-05-15T07:02:29+09:00
升本猛≪メルヘンの詩≫原画展/下関大丸5F美術画廊 http://www.fukurakusya.jp/blog170505214314.html ​期間5月3日(水曜)から9日(火曜)…毎年ゴールデンウィーク
​を挟む時期に開催!

個展





















左/お祝いの胡蝶蘭は坂東玉三郎さんから
供花





















下関彦島在住、画家・デザイナー升本猛さん(右)とツーショット
升本比呂
















ちなみに
​原画価格は、6万円代、30万円代、130万円と多数出展!
​知り合いのお医者さんが購入を目指して熱心に吟味されておられる
​光景が羨ましく、又うれしく感じた次第。




余談!
※『ふく楽舎』には升本猛さんの大作・坂東玉三郎さんの素潜り
を描いた「水底の輪舞(ファランドール)」を始め関門海峡を題材に
描いたメルヘンの原画等多数展示しております。

 
渦(小魚)の頂点の人物が坂東玉三郎丞を表現
猛絵
















猛記事

























































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-05-05T21:27:03+09:00
ふく爺宅はツツジ屋敷ナンデス?何百本あるか解らないほど! http://www.fukurakusya.jp/blog170502150955.html 淀川
















淀八幡
















福原
















淀(3)
















ツツジ4

















つつじ(3)
















淀(5)
















入口
















花裏
















庭
















さつき
















花(5)
















花淀川
















梅さつき
















山茶花さつき
















貝塚
















​40数年間、庭師に頼むことなく「ふく爺」が全面管理!
​剪定シーズンは大変な仕事になります。

以上、ネタ不足…プライバシー露出で埋め合わせ!



































































































































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-05-02T15:05:28+09:00
下関ふく供養祭/林芳正・元農水相、江島潔参院議員参列ご焼香! http://www.fukurakusya.jp/blog170430204402.html が29日彦島西山町の南風泊市場で執り行われ地元関係者を
​含め全国各地のふく連盟、市場関係者、ふく料理店等、フク
に関わる人約300人が参列。
会場





















生産者(天然トラフク゛延縄船団漁師、養殖業者)に「協同組合
下関ふく連盟」理事長.見原宏氏より感謝状授与
表彰




















来賓として参列、
元.農林水産大臣、防衛大臣 林芳正氏挨拶この他、江島潔
参議院議員、前田晋太郎下関市長、安倍晋三総理大臣(地元
筆頭秘書代読)等々の方が「ふく様への哀悼と感謝の意」
が述べられる。
よしまさ



















   
読経  ご焼香…参列者全員
独居
















焼香




















 来賓の江島潔参議院議員と「ふく爺」
絵島比呂
















江島議員に
​(株)天白ひらこし『ふく楽舎』顧問退任の変な?下記の挨拶文を
受け取っていただく。
前田新下関市長さんにも同じく会場で手渡す。

 以下、変な退任の挨拶文

時下、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
私こと
胃癌手術後4ケ月(平成28725日手術)。体調はすこぶる快調!! 
しかしながら、年齢(77.5歳)に考えを巡らし?仕事人生に一区切りの時期と
考え、『株・天白ひらこし』顧問職を9月末で退任させていただきました。

57歳で唐戸魚市仲卸『(株)平越商店』入社。
翌年下関ふく料理宅配『(株)天白ひらこし』設立、ふく料理体験&ふく料理店
『ふく楽舎』創業に携わり本年で
20年。
在職中は公私ともに多大なご厚情とご支援を賜り誠にありがとうございました。

只、広畠の能力、力量不足等の為、(株)天白ひらこし『ふく楽舎』の業績を
今一歩浮上することなく去る事となり残念至極と存ずる次第でございますが、
自身は『下関ふく』に関して
,関係業界筋、観光下関にも大きなタネを捲いた
と思っております。

故平尾光司・前社長の「私心」を捨て「公」を尊ぶ、を身を持って教えられ
ことを信念に今日まで仕事が続けられた事は、幸せの一語に尽き感謝の心
一杯です。

≪下関にひとりでも多くの人に関心と興味を持っていただきたい≫コンセ
プトとして、今まで通り「下関ふく」に関わりを持ちながら頭が
鈍らないよ
うにブログ「ふく爺記・・サブタイトル《ふくふくな日々》」
を更新継続
て行く所存です
(只今1.090回更新中)。

尚、『ふく楽舎』は下関活性化の資源であり、又「下関ふく」の財産として
今後、別の角度から広畠の力の及ぶ限り発展するように仕組んで行ければと
念願をしている次第です。


今後ともご指導ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げます。

                       平成28年11月25日
                          廣 畠 敬 喜
新名刺について
小者人間の広畠ですが、何事にも『一生懸命』さが取柄と多くの人々から
(賢い?鈍感?軽薄、等々を含めて)言われてきました。一生懸命を持ち味
にこれからも元気に社会に関わり続け一生を終えたく存じております。

名刺⇒
名刺

































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-30T19:54:29+09:00
楽舎イベント/山口新聞記事と祝電⇒安倍首相、林芳正元農水相他 http://www.fukurakusya.jp/blog170426175139.html   伝統のふく、日々新たなり。
​ 深化した美味、美酒にて、ふく有終のひとときを

  第5回『天然とらふく・波残りの会』

秋の彼岸から 春の彼岸まで天然とらふくの旬と言われております
ふく楽舎では、本年度のふくシーズンの無事有終を祝しまして
「天然とらふく名残の宴」を、恒例の『下関ふく供養祭〓4月29日』を前
に開催致しておます。
ふくへの感謝と、来シーズンへ向けて余韻(余波)の情を楽しんでいただく
催しでございます。

 山口新聞記事
名残記事






















3人の国会議員連盟て゛お祝いメッセージが!
安倍総理






















​会の初頭は、巨大天然トラフグの解体ショー(ミガキ行程)
​調理人/ふく楽舎料理長 内田祐介‥今回は5.5kgデシタ
実演(3)
















実演(3)





















料理内容・・前菜、とらふく皮サラダ、他
​ 天然とらふく⇒刺身、唐揚げ、超贅沢鍋しゃぶしゃぶ
​ 締めはふくぞうすい
波刺身テーブル





















お飲み物は、『ふく楽舎』オリジナル
『五鰏酒(ゴフクザケ)〓五趣のふく酒を味わって頂きました
(1)トラフク白子酒(2)トラフク身酒 (3)トラフク骨酒、
(4)トラフクうぐいす酒 (5)トラフクひれ酒
五福酒





















今回の参加者様に著名な芸術家、3名様がお越し頂きました

​左/画家・石山義秀様 右/声楽家・末廣正巳様…お顔が映らず
すみません。 ステージ上、スピーチ中/ガラス絵・東あゆみ様
波石山















波あゆみ





















下関を元気に!! つながり、交流 & 絆
参加者72名様・・大変な盛り上で「よい会でした」とお褒めの
お言葉をいただき感謝申し上げます。
波松村

















末廣正巳様 プロフィール:
東京藝術大学音楽学部卒、文部省在外研究員
(在イタリア)。
バッハ「マタイ受難曲」、モーツアルト「レクイエム」、
フォーレ「レクイエム」、ベートーヴェン「第九」等のソロ、バリトンリサイタル
(カザルスホール他)。
オペラ「フランシスコ サビエル」総監督・主役を初め多くのプロデュース・

平成十六年三月山口大学教育学部教授を定年退官。(社)全日本合唱連盟理事。
山口県合唱連盟理事長。東京藝術大学同声会理事。 山口県藝術文化振興奨励賞、
​以下略

​石山義秀様 プロフィル
1976年 阿佐ヶ谷美術専門学校絵画科卒業
1978年 南フランスの美術学校に入学
1981年 同校アトリエに入る
1983年 フランス造形表現国家上級試験で審査委員会賞を受賞
1985年 フランスより帰国し、山口県下関市にアトリエをかまえる
下関水道局フレスコ壁画完成(7月)
1993年 熊本県人吉総合病院ロビーにフレスコ壁画完成(6月)
1994年 健康保険天草総合病院ロビーにフレスコ壁画完成(5月)
1995年 諌早文化会館ロビーに油彩壁画「諌早讃歌」完成(3月)
1997年
1998年 熊本の山々を歩く -阿蘇・天草讃歌- 「石山義秀油絵展」
2002年 九州の山々(熊本の海の光 山の光)’02 「石山義秀油彩画展」
現在までに個展、美術展出品、各賞受賞、多数

東あゆみ様《プロフィール》
九州生まれ
武蔵野美術短大卒業
卒業と同時に第一回ガラス絵個展。以降毎年開催。
松屋銀座9回(東京 銀座)・ギャラリー80(東京 渋谷 表参道ヒルズ1F)・ギャラリーKOWA(東京 表参道ヒルズ1F)・ミモザギャラリー(東京 渋谷)・越後屋美術サロン(東京 銀座)・博多大丸(福岡)・下関大丸(山口)・井筒屋(博多・小倉・宇部)等の
美術画廊で個展多数。活動歴32年 現在創作活動と個展中心に活動中

東あゆみ.作//25年位い前に下関大丸であゆみさんの個展開催中に
​(株)天白ひらこし会長・故平尾光司が特別依頼で「ふく」を題材
に描いた作品!「ふく」の作品は最初で最後の作品だそうです

      『ふく楽舎』2階ロビー展示
ガラス絵













































































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-26T17:10:41+09:00
赤江瀑(泉鏡花文学賞)下関夜の街遊び?遺作の揮毫書4店目発見 http://www.fukurakusya.jp/blog170425071905.html が承知している赤江瀑さん揮毫が架けられているお店、3店舗
​豊前田・『海』/唐戸『はね峠』…現在廃業/旧東華街『ルーブル』
​…現在店名が変更されている


​4店目・ スナック『紫隠』/下関市豊前田南栄ビル
爆2















赤江紫苑





















2012年7月2日「ふく爺記」より
古川薫さんと並ぶ下関在住の作家・赤江瀑さんが先月
お亡くなりになられました。
古川薫さんよりお若いのに誠に残念なことです。

2012年6月8日、心不全のため山口県下関の自宅で死去・79歳没
漠新聞




















赤江 瀑(あかえ ばく、本名:長谷川 敬〈はせがわ たかし〉
主に芸能や工芸の世界を舞台にした、耽美的、伝奇的な作風で、熱烈な支持者
を持つ。
『オイディプスの刃』で第1回角川小説賞を受賞、『海峡』『八雲が殺した』
で泉鏡花文学賞を受賞している。 1933年 山口県下関市で、教員の両親の間
に6人兄弟の次男として生まれる。戦争中は豊浦郡豊東村に疎開。 …

実は
​瀑さんの弟と旧豊浦郡菊川町・菊川中学校2年生の時同級生(2年生時転校)。
​下関市立東部中学3年では、歴史の先生が瀑さんの父上でした。 ]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-25T07:11:10+09:00
日本ギフト大賞/山口賞に天白ひらこし『ふく刺身楽舎盛り』 http://www.fukurakusya.jp/blog170421071624.html ​『宮崎キャビア1983プレミアム』が選ばれる。
47都道府県の多数の商品がノミネートされた中で、(株)天白
ひらこし「ふく楽舎」の『とらふく刺身古式2枚引き楽舎盛
り』が山口賞に選ばれました。

ギフト大賞





















FT-0150『とらふく刺身楽舎盛』陶器皿30cm・3人前盛り
​価格16.200円 送料税込…産直ショッピングページ、ご参照
​下さい
楽舎
















ふく刺しは、菊盛り・牡丹盛り・孔雀盛り(古式2枚引き)等見た目の美しさや形を
追求してきた歴史があります。
天白ひらこしでは、下関ふくの至福の味わいと美しさの両面で「本場」を存分に
ご堪能頂けるよう「こだわりの職人技」2枚引きと、やや厚めのタタキ刺しを盛り
込んだ「楽舎盛り」を創作いたしました。
ふく処「ふく楽舎」でお召し上がり頂くふく刺しは、開業以来この盛り付けでお出し
致し好評を博しております。






























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-21T06:57:46+09:00
拙宅近隣の桜⇒本日満開! http://www.fukurakusya.jp/blog170410184226.html 自宅





















満開の桜の後ろ、木立の内側が「ふく爺」宅です
中画像/自宅北側の桜 下画像/宇部八幡宮前の桜
鳥居
















屋ね

















桜宮





















今年の長府神戸製鋼沿いの桜並木
桜長府

































































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-10T18:39:17+09:00
下関海峡ウォーク、王司上町通過11:30~12:30頃 http://www.fukurakusya.jp/blog170409215910.html 維新・海峡ウォーク(いしん・かいきょうウォーク)は 下関市と
北九州市門司区で毎年4月に開催されている 第36回維新海峡ウオーク⇒下関市吉田「東行庵」出発午前9時

道(3)
















後ろ

名刺
















はっぴ



































ベトナムの人&素晴らしい親子のチーム
べとなむ
















親子





















ゴルフ友人の上田さん・・頑張ってマス
上田
















​※江島潔参議院議員も!挨拶致しましたが引き留めて写真撮影は
​きり出せず…あまりにも真剣にウオークに取り組んでおられると
​見えて言い出せず。残念!

東行庵・吉田小学校グラウンド王喜(区間3km)〜小月(同2km)
清末(同2.5km)〜 王司(同2km)〜長府(同8km)〜功山寺
野久留米みもすそ川(同6.5km)〜分岐へ⇒Aコース
唐戸(同2km)〜あるかぽーと(同2km)〜シーモール前エキマチ
広場
(同2km・ゴール)
​分岐⇒Bコース〜関門人道トンネル和布刈(同1km)〜門司港西海岸
2号緑地
(同3km・ゴール)

















]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-09T21:47:04+09:00
第5回【天然とらふく波残りの会(なごりのえ)】予約締切 http://www.fukurakusya.jp/blog170408084523.html   第5【天然とらふく波残りの会(なごりのえ)
おかげさまで、ご予約人数がオーバーとなりこ予約を
締め切りました。

『ふく楽舎』のイベント
ふく楽舎では、本年度のふくシーズンの無事有終を祝しまして
「天然とらふく名残の宴」を、恒例の『下関ふく供養祭〓4月29日』を
前に開催致します。
ふくへの感謝と、来シーズンへ向けて余韻(余波)の情を楽しんでいただ
く催しでございます。

年中、「ふく」でにぎわう下関を!!
ながく愛され続けるもの、それが文化でしょうか。下関には、しっかりと
「ふく文化」があります。

ひとをつなげる大きな力をもっています。いろいろな新しい出会いを生み
出しています。

「ふく楽舎」イベントは下関をもっと大きく翔くようチャレンジ、そして
新しい出会いへの扉のひとつと考えています。


東京の有名ふく料理店に出荷しております、天然トラフグ『特選・とらふく
コース料理』&『五鰏酒(商標登録)ゴフクサケ』をご堪能していただきます。
五鰏酒は、ふくの多彩なおいしさの食様式として新たに深化発信!
トラフク白子酒などふく酒三昧を味わって頂きます。
本物の「ふく」の美味しさを届けてくれるのは本場下関から、新メニュー
『とらふく.五鰏酒』もタップリお召し上がり頂けるイベントです。


『とらふく.五鰏酒』…左.上から/骨酒・うぐいす酒・ひれ酒
​ 下.左から/身酒・白子酒
五福酒























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-08T08:36:43+09:00
オモシロ感動広告/伊藤忠「商人語録」日経1ページ広告! http://www.fukurakusya.jp/blog170405184004.html
『商人語録』~ひとりの商人・無数の使命~
​ 日本経済新聞平成29年4月3日 伊藤忠商事1ページ広告
商人語録1
















伊藤忠下部
















広告1
















広告2












2
























​ 日本経済新聞 平成28年1月4日/伊藤忠商事.1ページ広告
聞き












以東



















554


















樹木希林さん⇒凄い・・伊藤忠商事も凄い‼
これ?広告‼…「深いイー」の一言!!

  ひとりの商人、無数の使命

[写真]

ひとりの商人がいる。そしてそこには、数限りない使命がある。
伊藤忠商事の商人は、たとえあなたが気づかなくても、日々の暮らしの
なかにいる。
目の前の喜びから100年後の希望まで、ありとあらゆるものを力強く商
っている。
彼らは跳ぶことを恐れない。壁を超え、新しい生活文化をつくる。そして
「その商いは、未来を祝福しているだろうか?」といつも問いつづける。
商人として、人々の明日に貢献したい。なにか大切なものを贈りたい。
商いの先に広がる、生きることの豊かさこそが、本当の利益だと信じて
いるから。
人をしあわせにできるのは、やはり人だと信じているから。
だから今日も全力で挑む。
​ それが、この星の商人の使命。      伊藤忠商事

 伊藤忠、企業文化を表現
人が財産であるという当たり前のことが感動を持って伝わり自省の
念を深めてくれるシリーズ広告デス!

































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-05T18:25:41+09:00
下関花見のメッカ⇒忠霊塔/戦場ヶ原公園へ http://www.fukurakusya.jp/blog170402175414.html
山賀花見
















二分先






















ベトナムの研修生?数人も参加⇒アオザイ姿の美人
あおさい




















本日の花見会は(株)山賀の従業員さん他、山賀さんの取引先数人
が参加。
 
左から二人目/(株)山賀・山賀社長さん
山賀
















べ級





















桜の花の咲き具合/公園内で一番咲いていると思われる枝を撮影
二分先⓵





















​外国人さんのパーティーも!
外人
















戦場ヶ原公園
戦場ヶ原公園は、JR幡生駅と後田バス停の中間の小高い丘に位置する。
 戦前に、ドイツ人メッケルが設計した市内で最も大きい規模の要塞
 明治24年完成 :工事期間(1200人があたり2年間)
 壕、地下道、地下室(800人収容可)、飲料水の貯水所等が数ヶ所あり、
​ 我が国の要塞のモデルとして陸軍大学の学生が見学にきていたという。
 昭和40年から山口県下関土木事務所によって公園化がすすめられた。

 敷地内に「忠霊の塔」、「戦傷の碑」「戦災殉難者の碑」等があり、
 毎年戦没者の慰霊祭が行われている
尚、隣接地に我が母校の下関市立下関商業高校と山口県立下関
​  西高校があります。
​昭和29年下商入学の「ふく爺」は、当時の草ボウボウ原野状態
​だった頃を思い出す。

















]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-02T17:45:09+09:00
今朝9時過ぎに雹(ヒョウ)が降る http://www.fukurakusya.jp/blog170402170906.html
 自宅~芝庭
アラレ















雹















氷













































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-04-02T17:05:09+09:00
和仁皓明著「アンコウはアヒージョで~85歳の…」出版を祝う会 http://www.fukurakusya.jp/blog170323093810.html ​著者・和仁皓明氏 発行・KADOKAWA
​       
​和仁皓明さんが朝日新聞に2014年1月から16年10月まで
の間、コラム『美味しさの旬感』を70回連載

アンチョビ















弥生






















 和仁さんのチェロ演奏で開宴
ちぇろ





















世話人会代表 吉川宗利氏(下関市立美術館館長)の挨拶
吉川





















​参加者/約200名/種々雑多の分野の方々の参加でした
​左から/
(株)山賀・山賀竜郎氏、(株)平越・(株)天白ひらこし社長・平尾泰範氏
(株)平越・(株)天白ひらこし役員・平尾瞳氏、
​ 同じテーブルに「ふく爺」も(画像ナシ)
山賀





















朝日新聞連載最終回の記事
 挿絵担当の三戸光顕氏/左と和仁皓明氏
和に朝日





















勝原一明氏は20数年前に雪印乳業中央研究所を定年退職後下関へ
来られ、今日の「下関人」になりきられているエピソードを披露!
ちなみに、和仁さんは函館出身です
かつはら

















※和仁皓明氏は当ブログに数回アップ~プロフィル等も記載!















































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-23T09:20:07+09:00
人間国宝.坂東玉三郎下関特別公演/4月7~9日 http://www.fukurakusya.jp/blog170315082625.html 用意させていただきました。最大の踊りを尽くします」
と坂東玉三郎さんのコメント
たま29





















​下関公演は平成17年を皮切りに今回を含め5回目
​  平成17年・19年・20年のチラシ 
たま17
















20ねん





















19年公演時の公演実行委員会/玉三郎さんと下関の関わりを
​掘り下げる記事。
​玉三郎さんは初回公演を含め『ふく楽舎』で4回「天然とら
ふく料理」をお召し上がり!
玉三郎下関





















公演2回目後…
グラフィックデザイナー・画家/升本猛…玉三郎.下関公演企画
運営者の一員・下関市彦島在住
​玉三郎さんの趣味は海での素潜り!世界の海で実際に潜って
いる玉三郎さんを撮影したビデオから玉三郎さんをモチーフ
にした作品を描き下関大丸で個展を開催。

  平成20年4月27日/山口新聞記事
升本





















上部の人物が玉三郎さんをイメージ
武玉






















南洋のボラボラ島で潜る玉三郎さんとサンゴ礁、熱帯の魚群を
​描いた大作「水底の輪舞(ファンドール)」

​『ふく楽舎』ロビー展示・・畳一枚の大きさ
武江
















下関大丸・升本猛個展で平尾瞳((株)平越専務・(株)天白ひらこし
役員)が購入


































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-15T08:15:31+09:00
下関市長選現職中尾友昭氏落選下関ふくで・下関をトップセールス http://www.fukurakusya.jp/blog170314082224.html ​前市議、新人の前田晋太郎氏(40歳)が初当選!
まえだ
















前田氏は市議2期・ともにトップ当選を果たし「市長選に挑戦する
チャンスを得た。下関の閉塞感を打破して希望の街に変えたい」と
​立候補。 ~40歳の若さに期待!!~




全国の首長で只一人、都道府県条例の免許「フグ処理師」の
資格を持つ中尾友昭前市長は、「トラフグ料理の体験学習」
​や「ふく料理(トラフク刺身)」の実演講師をいろいろの場面
で実行されました。

一般の人に「ふく料理の料理方法」を伝授する会のゲスト
​講師⇒約80名の受講者に講義中の現役市長時の中尾友昭氏
なかお





















各個人さんに実技を教える中尾市長~『ふく楽舎』にて
会議所






















中国クルーズ船・下関港寄港の船客に中尾市長が「ふく料理体験
⇒体験後食事」の講師を勉める!

中国客船チャイニーズ・タイシャン(中華泰山号)が下関港に入港。
乗船客役850名のうち40人は同市彦島のフグ料理専門店「天白
ひらこし ふく楽舎」でフグ刺し作りを体験。

プロの料理人が生きたトラフグを捌く様子やふく処理師の免許を持つ
中尾友昭下関市長がフグ刺しの指南、……以下略

朝日

















くるーず

















他、
​『ザ・しものせき!』ふくで下関のトップセールスは数々!

⓵昨年、ミラノ国際博覧会 山口県催事「世界に届けます 山口の食・
文化・匠の技」ふくのPR活動⇒「下関ふく刺身」を中尾市長が実演!

​⓶県外、県内の会議等の夕食時に中尾市長実演の「ふく刺身」を食す
​サプライズも度々!
※「ふく楽舎」が会場の時は、当ブログにアップしています  










]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-14T08:12:55+09:00
下関を元気に⇒天然とらふく料理&新メニュー/五鰏酒⇒味わう宴 http://www.fukurakusya.jp/blog170309075940.html  下関を元気に‼ふく楽舎イベント
    つながり、交流 & 絆
 

    天然とらふく『()残り(ご り)()()』■下関ふくを食す会
 開催日時・4月
21(金曜日) 18:3020:30
 ~秋の彼岸から 春の彼岸まで天然とらふくの旬と言われて
​                おります


ふく楽舎では、本年度のふくシーズンの無事有終を祝しまして
「天然とらふく名残の宴」を、恒例の『下関ふく供養祭〓4月29日』を
前に開催致します。
ふくへの感謝と、来シーズンへ向けて余韻(余波)の情を楽しんでいただ
く催しでございます。

年中、「ふく」でにぎわう下関を!!
ながく愛され続けるもの、それが文化でしょうか。下関には、
しっかりと「ふく文化」があります。

ひとをつなげる大きな力をもっています。いろいろな新しい出会いを
生み出しています。

「ふく楽舎」イベントは下関をもっと大きく翔くようチャレンジ、
そして新しい出会いへの扉のひとつと考えています。


東京有名ふく料理店に出荷しております天然トラフグ上質物の
『特選・とらふくコース料理』&『五鰏酒(商標登録)ゴフクサケ』。
ふくの多彩なおいしさを堪能できる食様式として新たに深化発信!
トラフク白子酒などふく酒三昧を味わって頂きます。

本物の「ふく」の美味しさを届けてくれるのは本場下関から、新メニュー
『とらふく.五鰏酒』もタップリお召し上がり頂けるイベントです。

『五鰏酒(ゴフクザケ)〓 五趣のふく酒
(1)トラフク白子酒(2)トラフク身酒 (3)トラフク骨酒、(4)トラフク
うぐいす酒 (5)トラフクひれ酒
ごふくさけ
















五福

















極上天然とらふく料理&トラフク白子酒など、五趣のふく酒三昧を
お楽しみ下さい

ご友人、知人様等、お誘いのうへ‘おいしさ至福’のひとときを‼

 会
3,000円(飲み物込み)
募集定員※72名様先着順/定員になり次第締め切らせて頂きます。

※イベント、タイトル~《 波残りの会
(なごりのえ) 》について
「なごり」は、もともと「余波」という漢字の「なごり」からきており、
打ち寄せた波の余韻に思いをはせるところから、「下関ふく」旬の有終を
飾る会をひらき、最後の余韻にひたって舌鼓を打ち、次の旬を待ちわびる
思い、再びの出会いに思いをつのらせ、別れを心から惜しむ会として、
「波残りの会」といたしました


※詳細は
​トップページをご参照下さい

























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-09T07:52:17+09:00
下関市長選挙/3月12日投票・・現職&新人2〓3氏の戦い! http://www.fukurakusya.jp/blog170306185409.html 選挙





















候補者・左から
 中尾友昭/市長3期目を目指す 67歳 無現
​ 前田晋太郎/前市議(2期)若さをウリに 40歳 自新
 松村正剛/元市議 猛進型ガンバリ屋さん? 63歳 無新
しちょう

















​ご三方ともに「ふく楽舎」の顧客様です。

中尾友昭候補は山口県認定のフグ処理師の資格者!
このブログに度々「ふく料理体験学習」の講師として登場!
 ~「フク」で下関をトップセールス~



]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-06T18:49:31+09:00
下関文化らくーざ〓エンジン01下関1007年開催の下関地域版 http://www.fukurakusya.jp/blog170305182144.html 下関ゆかりの著名人らによる文化講座
​歴史や文化など多彩な分野の20講座開講
2017/下関文化く~ざ(楽座)…下関文化会議

​開催日平成29年3月4日  会場 シーモールしものせき

今年も多彩な講師が勢ぞろい!!
ちらし





















講座を聴講する人々の列
楽ーザ行列




















「ふく爺」は2講座を聴講
​1. ≪こだわりゲスト≫
​  『見て・聴いて・話して・知る
  ~和田薫が語る世界挑戦の奇跡~
​  作曲家、音楽プロデューサー//和田薫・

和田薫/196255 生まれ山口県下関市出身。純音楽作品他、
映画音楽アニメ音楽ゲーム音楽などを手がける。
映画音楽の代表作に『
忠臣蔵外伝 四谷怪談』、アニメの
代表作に『
ゲゲゲの鬼太郎、『金田一少年の事件簿』、
学校の怪談』、『犬夜叉』、『D.Gray-man』など、
ゲームの代表作に『
モンスターハンター4
(オーケストレーション)など。


残念ながら撮影禁止・・和田健資/(実弟)コーディネーター
和田講師




















講演後和田薫氏と「ふく爺」のツーショット
広畠

















講演では東京音学大(首席)卒後の20歳代前半の外国での活躍が
パソコン画像で紹介された。
​なかでも
2009年、西ドイツ放送協会(WDR)主催「日本の響き 和田薫の世界」
演奏⇒ケルン放送管弦楽団をご本人の指揮で演奏の実写が披露される。
観客はスタンディングオベーション大熱狂が映し出される。
 唯々・凄い!
​他、フランス、アメリカ、中国、東南アジア各国で現地の映画、アニメ
、ゲーム音楽の作曲、プロデュース等で活躍中

2. ≪こだわり下関文化塾≫
​ 『時代の宴で必要な「飲みニケーション」』
​  ~あの時・あの場所・あのお酒~
​(株)下関大丸食品部マネージャー//佐々木政和 
EXAS BAR代表//濱田将典 
​コーディネーター/割烹旅館『寿美礼』代表//和田健資

右から/濱田氏、佐々木氏、和田健資氏
​※濱田氏バーテンダーの腕を活かし家庭で飲み残しの吟醸酒
を使ったカクテルを造り、会場の20名弱の人に試飲提供。
​レシピ~吟醸酒2//カルピス1//蜂蜜0.5~?
佐々木浜田
















カルピス

















​下関大丸.佐々木マネージャーさんは入社以来数年を除き、食品26年
​のベテラン、百貨店から観た日本酒、洋酒の好み、酒造メーカー
の動向等のお話し。

​濱田氏は市内豊前田町に『バー・エグザス』&『串し揚げ・はんなり』
​を経営。
えぐざす
















濱田将典

1972年生まれ。
ホテル日航福岡・メインバー「夜間飛行」にて勤務後、1999年、
下関では数少ない本格的なバー「
EXAS THE BAR」を開業。
「おもてなし」を通じてのお客様との出会いを大切にしてゆきたい
というコンセプトでデザインされた店内は、英国調アンティーク造り。

ワインだけでなく、スコッチやカクテルにも造詣が深く、世界の
銘酒を通じて下関の「おもてなし」を伝えている。

​『串し揚げ・はんなり』市内豊前田町⇒『EXAS』の隣
はんなり




















エンジン01/下関…詳しくはネットで
エンジン01(ゼロワン)文化戦略会議
2007年2月10日(土曜)~3日間

三枝成彰大会委員長の開学宣言 


第一部:
オープニングシンポジウム「これでいいのか、日本の教育」
田原総一朗 川勝平太 寺脇 研 船曳建夫 林 真理子
第二部:奥田瑛二監督映画『風の外側』のプレミア上映






























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-03-05T18:11:47+09:00
永富 独嘯庵(ドクショウ庵)享保17年生まれ故郷で白砂糖製造 http://www.fukurakusya.jp/blog170227081432.html 長門国豊浦郡宇部村(山口県下関市王司)に生まれた。幼名は鳳介。
13歳で医師、永富友庵の養子となった。14歳で江戸に出て医学の修業
を始めるが、医学にあきたらず山県周南のもとで儒学を学んだ。
長富

















独嘯庵の指導に端を発する製糖の技術は、長府藩(山口県)の殖産興業と
​なるほど効率のよいものでしたが、あまりの製糖量の多さに、砂糖密輸の
疑いをかけられ投獄され、事業中断となる


長富独嘯庵(どくしょうあん)の調査//王司郷土文化研究会

長富






















        長富独嘯庵の墓/中央

長富独嘯庵(どくしょうあん)墓地の調査//王司郷土文化研究会
読書墓





















王司文化研究会のメンバーさんと
下関市立歴史博物館学芸員・松田和也さん/下段画像
勝原

















学芸井





















​場所・下関市王司上町/宇部八幡宮横の裏山
まもる





















※実は広畠家の明治期以前の墓が同じ墓地にありましたが6年前
に新墓地(別の場所)に移転合墓。

廣畠家旧墓地/移転の儀式〓清末西光寺住職
古墓

















長富独嘯庵の墓がこの地にあることを「ふく爺」が知ったのは半年
程前のこと…しかも王司郷土文化研究会が正式?に場所確認した事
も近年のようです。


















以医学に熱意、その才能は広く知られるようになったが、面白いことに19歳の頃、故郷の山口県で製糖業を始め、成功させている。

]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-02-27T08:03:24+09:00
超大型タンカー「筑波丸」関門海峡通過 http://www.fukurakusya.jp/blog170224182354.html

















3
















4













































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-02-24T18:21:35+09:00
山口新聞取材記事、週刊リフレッシュ告知記事「ワインでふく」 http://www.fukurakusya.jp/blog170218171429.html      第4回ワインで『ふく』
 ~
ふく楽舎 (きょう)の宴(うたげ)
       会費 13.000円

2月16日(木曜)開催致しました。
​お蔭さまで募集定員60名に対し72名様で大盛況、顧客様
には大変に喜んでいただきました。

山口新聞記事
山口記事





















フリーペーパー//週刊リフレッシュ・参加者募集記事/2月3日
リフレッシュ

















ふく楽舎の催事
私たちふく楽舎では、さまざまな趣向でふく料理催事を行っております。
~舌鼓のひとときが、豊かで幸せな人生を実感いただける時でありますように~
私たち催事に共通した願いであり、日ごろのふくへの精進を支えています。
またひとつ今年も、ふくを通じて幸せの鐘を届けられますように。





















]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-02-18T17:09:58+09:00
関門海峡沿いをウオーキング⇒みもすそ川、壇ノ浦、唐戸市場 http://www.fukurakusya.jp/blog170215100204.html ​関門トンネル人道口駐車場に車を置き、遠征ウオーキング。
船2隻






















みもすそ川公園中央には、八艘跳びの源義経像と
錨を担いだ平知盛像が設置されている…「源平壇ノ浦合戦の戦い」

義経1






















長州砲・レプリカ…馬関(下関)戦争で使用/戦利品としてフランス
に没収されフランスの博物館に展示されていたところを下関在住
直木賞作家・古川薫氏が発見、当時外務大臣であった現総理の父、
安倍晋太郎さんがフランス政府に掛け合って日本に戻り、現在
実物は長府町の下関新博物館に展示。

馬関戦争【ばかんせんそう】 1864年英・米・仏・オランダの四国
連合艦隊が下関海峡から長州藩(萩藩)を攻撃し,一部は上陸して
藩兵と戦い,海峡沿岸の砲台を全滅させた。
2
















れぷりか





















新設の遊歩道
こーすと2












こーすと1

























阿弥陀寺町『ウズハウス』・安倍総理夫人昭恵さん/発起人
カフェバー・シェアオフィス・ゲストハウスを併設した施設に
リノベーション。(20数年間空き家の旧料理旅館)

首相夫人・安倍昭恵とTV番組で「匠」として紹介された建築家が
山口県下関初のシェア型複合施設をオープン。クラウドファンデ
ィングで3000万円の資金調達。
建物からは関門海峡が目の前に広がります
ウズ完成
















うずしん





















阿弥陀寺町 赤間神宮
赤間神宮





















唐戸市場2Fからの関門海峡
関門海峡





















唐戸⇔門司港・・渡船~唐戸埠頭
観覧車





















遊園地『ハイ・カラット』観覧車
観覧





















​みもすそ川町/関門トンネル人道口・下関側入口
じんどう


































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-02-15T09:52:02+09:00
下関市乃木浜総合公園2期工事・ふく爺⇒ウォーキングコース http://www.fukurakusya.jp/blog170127182115.html ​下関市王司乃木浜~ふく爺宅から徒歩25分、平成5年都市計画
整備1期事業で完成しているサッカー場(多目的グランド)を一周、
往復すると8千歩のコースとなります。

平成21年第2期拡大整備事業⇒総面積/約35.4ha
山陽地区におけるスポーツ・レクリエーションの拠点として施設
整備を行い、スポーツ振興を図るとともに、さらなる市民の憩い
の場を創出するため、公園区域を拡大しようとするものです。
乃木2期




















未だ、用地の三分の二以上は荒野ナンデス
工事前
















5















3
















2

















​ 
用地買収⇒平成21年度⇒下記が最終完成施設⇒8年後の2025年?

多目的グランド、野球場、テニスコート、グラ
ンドゴルフ場、
多目的広場、芝生広場、子供広
場、親水広場、エントランス広場、
花壇、あず
まや、パーゴラ、噴水、アシ原、植栽等





2年前に一部供用の多目的グランド(ナイター設備)
完成球場





















乃木浜総合公園(1期施設)・サッカー場(多目的グランド) 
1期アーチ
















芝生





















資料/昨年7月撮影
芝生(2)























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-01-27T18:15:35+09:00
おかげさまでアクセス数が増大⇒長野県からがトップスリー何故? http://www.fukurakusya.jp/blog170117090214.html ことは嬉しいことです。

​そこで、下関のトップ中尾友昭さんの
  熱いメッセージ『市長通信』をご紹介!
 nakao@city.shimonoseki.yamaguchi.jp
こんにちは。下関市長の中尾友昭です。
いつも大変お世話になります。
私は就任以来、市役所職員に対し毎日、市長通信を届けています。
これには市長の仕事、市政の方針、市長の生き方等を記載しています。
このたびご縁をいただいた、あなた様へ市長通信をお読みいただき、
市政の情報をお届けしたいと思います。
ペースは月に20回です。面白い読み物としても心がけていますが、
なかなか皆さんを唸らせる文章にはなりません。
しかし、誠心誠意、自ら全て作成し、自らが送受信をしています。
今後ともよろしくお願いします。
なお、不要な方はお手数ですが、その旨、返信をお願いします。
ご健康、ご活躍を祈念いたします。

​すみません。
「奇人変人」の、ふく楽人.広畠敬喜から

右/中尾友昭下関市長  左/「ふく爺』広畠
文化
]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-01-17T08:48:48+09:00
「ワインでふく/響の宴」…下関の元気をつなげる! http://www.fukurakusya.jp/blog170112083905.html 下関ふく文化の発信基地 『ふく楽舎』イベント情報

 万事、情熱家の多い我が下関。 
 「ふく」に魅せられた通人や料理人も多く輩出、
 文化を育んできました。
 この伝統! これからも、いつまでも。
 人生の豊かなひと時に、そして新たな出会いに「下関ふく」を。

「ワインでふく」も下関から大きく育てたいチャレンジ、
そして新しい出会いへの扉のひとつと考えています。

      
   第4回  ワインで『ふく』
 ~ふく楽舎 (きょう)の宴(うたげ)

毎々、格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

年中、「ふく」でにぎわう下関を!!
私たち下関が「ふくの文化」を生み出し、育ててきました。
「ワインでふく」ふく料理とワインの食文化にもチャレンジ!!
広く人々に愛されるよう、育ててまいりたいと思います。

今回も発起人の西祐司様(蛍クリニック会長)選定ご推奨のワイン
とトラフグの「
目利き力」では業界屈指、唐戸市場名物袋セリで
買付歴
50数年の平尾瞳((株)平越.専務)が選んだ厳選トラフグを
下関伝統のふく料理方法を踏襲する
ふく楽舎の「逸品・とらふく
白子付きコース料理」でお楽しみいただきます。



 ◆ご案内状
               

  「ふく料理」「ワイン」の素晴らしき出会い
  心まで温まる愉しみな時間
(ひととき)を、いかがですか。
 

ご案内状                      
  第 ワインで「ふく」ふく楽舎 (きょう)(うたげ)
                  ■下関ふくを食す会
 
エレガントなワインにとらふくの特別コース、いつもと違うアレ
ンジを加えて好評の「ふく」レシピもじっくり味わって
いただけます。
とらふく特別コース料理

前菜/ワインに合う一品・他/とらふく刺身…ワインに合う薬味を
ご用意//とらふく唐揚げ・とらふくちり鍋(白子入り)・ふくぞうすい
 
謹啓
寒冷の候 皆様方には、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
また、平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
さて、お客様に大好評の特別趣企画「ワインでふく、響の宴」を来る
2
月16日に開催させていただくことになりました。
恒例の発起人様ご推奨のワイン(シャンパン& 白・赤)と、「本場下関
ならではの極み・とらふく料理」を愉しむ、またとない特別の宴でござ
います。

是非のご参加をお待ち申し上げます。

発起人会 西祐司 勝原一明 和仁皓明 松村久 見原宏
会 費 13000

詳しくは、トップページをご覧ください



]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-01-12T08:34:22+09:00
テレ朝/世界が驚いたニッポン、冬の日本食⇒ふく楽舎料理長登場 http://www.fukurakusya.jp/blog170109182322.html ​タイトル・・世界が驚いたニッポンスゴ~イデスネ視察団
​『和食の魅力再発見』外国人料理プロ厳選!!
「後世に伝えて欲しい冬の日本食ベスト20」
冬編



















​下関『ふぐ刺身』が10位!
ふく10い




















10位の「下関ふく刺身」⇒ふく楽舎外観アップ⇒料理長内田祐介の
ふく刺し菊盛り実演! 詳しい包丁使いの説明等を語りながら実演!
​~残念ながらデジカメの用意が遅れて番組後半のみしか
​撮れなかったンデス~…全国にはこの番組を沢山の人々が観られた
ことと思います。
らくしゃ





















と言うことで
​『ふく楽舎』内田祐介料理長を別の場面でご紹介!
昨年2月、ふく楽舎イベント『ワインでふく~響の宴~』に
フランス料理の大家・三国清三氏がご参加!
​折角のフランス料理大家のご来店ですから、日本料理の華「下関ふく
​刺し」の技と味覚をご披露と、特別に三国氏の目の前で料理!

三国清三氏⇒日本人の料理人として初めて
受章したフランスの《レジオン・ドヌール勲章・シュヴリエ》章を
お披露目下さいました…又、三国清三氏は「しものせき海響大使」
に任命されています


ふく刺しを引く内田祐介・三国清三シェフ/左手前・・右手前は
​オペラ歌手鈴木慶江さん…『ふく楽舎』にて
(2)ワイン





















三国清三シェフの胸には
《レジオン・ドヌール勲章・シュヴリエ》章が輝いています
わいん 3





















NHK番組名『美の壺』・・ふく刺し鶴盛り/内田祐介.作
       NHK『美の壺』画像より
つるもり





















ちなみに・・
​      番組1位は『お餅』でした
餅1位




















































































]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-01-09T18:00:57+09:00
新年おめでとうございます。新しい自分の発見・次へのステップ! http://www.fukurakusya.jp/blog170101165441.html
昨年9月末で(株)天白ひらこし『ふく楽舎』を卒業。
胃癌手術(7月25日)に加え、年齢(77.5歳)に考えを巡らし?
仕事人生に一区切り!


57歳で唐戸魚市仲卸『(株)平越商店』入社。翌年下関ふく料理
宅配『(株)天白ひらこし』設立、ふく料理店『ふく楽舎』創業に
携わり
20年。
下関にひとりでも多くの人に関心と興味を持っていただきたい。

今まで通りコンセプトとして、「下関ふく」に関わりを持ちながら
頭が
鈍らないようにブログ「ふく爺記/サブタイトル《ふくふくな
日々》」
を更新継続(1100回目更新中)して行く所存です

『ふく楽舎』は下関活性化の観光資源、又「下関ふく」の財産
として別の角度から広畠(ふく爺)の力の及ぶ限り発展するように
仕組んで行ければと念願をしている次第です。


今後ともお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。


]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2017-01-01T16:45:10+09:00
「下関ふく」が国の地理的表示(GI)保護制度に登録⇒知的財産 http://www.fukurakusya.jp/blog161222174120.html 「下関ふく」は下関の南風泊市場に入荷した天然・養殖の国産
トラフグが対象。
​内臓等有毒部位を除去処理(ミガキ行程)する仲卸(ふく問屋)の
​高度な処理技術が国のお墨付きを得る。

しものせきふく
















ミガキが卸売りの商品です//トラフグは内臓付きでの流通ナシ
​ふく料理店等はミガキを仕入れて料理に仕上げます。




養殖トラフグ「みがき」出荷前⇒格付け(目利き)/平尾瞳⇒業界
屈指の目利き力~この道50數年〓唐戸魚市仲卸(株)平越商店専務
壺瞳















選別
















皮

















​下関ふくは全国区ですが、全国各地でご当地フグのブランド化が
​進み産地間の競争か゛激化!

​明治以来の「下関ふく」の伝統をさらに、目利き力に磨きをかけ
て業界のレベルアップ!信頼の「下関ふく」を発信!






























]]>
ふくふくな日々 fukurakusya 2016-12-22T17:13:46+09:00