天白ひらこし【ふく楽舎】
「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で!
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街角文化サロン・おもしろ文化塾/ゲスト 尺八演奏家後山邦秋氏
夏ふく《天然真ふく》を食べよう会/サプライズ⇒博多から夏ふく
「夏もふくを楽しんで&東日本大震災義援金の募金」山口新聞記事
2011年05月22日 (日) 12:40
下関・夏ふく《天然真ふく》を食べよう会開催の記事
東日本大震災義援金 【夏ふく食べよう会】の参加費の20‰57.670円
【天白ひらこし「ふく楽舎」役員】50.000円~山口新聞社へ
山口新聞社を通じ日本赤十字社へ寄付される
≪左・(株)天白ひらこし常務取締役 平尾典子、 右・広畠敬喜≫
お陰さまで参加された皆様には大盛り上がりで喜んでいただき、義援金
にも繋がり、尚、新聞で取り上げて頂く幸運にも恵まれ本当にありがたく
感謝、感謝‼ 今後もがんばります。
ありがとうございました。
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山口新聞 2009年(平成2...
献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6
宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3
4
)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1
.
3
キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3
1
センチ).
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