天白ひらこし【ふく楽舎】

　　　　知的好奇心を追求する食の専門誌





















書店で販売されていることを、取材の申込があって初めて知る
創刊明治40年・・素晴らしい専門誌‼

　　　　２０１２．８月.特別保存版　特集『鯨肉』



































『下関.ふく料理』を年月を懸けて、深く極めた伝統が認知される取材に‼
他地域の「ふぐ料理」との違いを鮮明にできれるような“切り口“で取材対応
をすることで「下関ふく」をアピール出来ればと考ている。