天白ひらこし【ふく楽舎】

街角文化サロン・おもしろ文化塾
ゲスト・・安冨静夫さん(下関市立中央図書館館長)

　下関和菓子の老舗『松琴堂』創業期の秘話‼

　ゲスト　安冨静夫さん/右　
左/武部忠夫さん…文化塾企画世話人
　　〓市民劇団・下関海峡座主宰


























NHK朝ドラ？
　　「あさが来た」下関版/西原家:阿わ雪
『阿わ雪本舗松琴堂』お菓子を本業とするようになって
150年。それ以前は、讃岐屋西原家として両替商、北前
船を相手とする問屋を営業、毛利長府藩から絶大な信用
を得て、街の「小年寄」さらに「御用達」を拝名。しかし返還
されるあてのない膨大な貸金、幕末から明治、近代社会へ
の転換は商人にとっても大変な変革の歴史を綴ることになる。




関東川(現.利根川)の整備費(川の氾濫修復工事)を
徳川幕府から長府藩に「大名普請」割り当て。

関東川普請〈銀２貫目〉の文書・・　西原家古文書

















覚　　銀四百三拾目也　為冥加銀差出候受取

















明治4年の古文書　金五千両の借用の文書　但し無利
息にてと記入現在の金額に換算すねと３億円に相当する、
明治新政府は財政困難になり商家に強制寄附を行って
いたと見受けられる。













返済不可と解る貸付金が当然重荷となり西原家は問屋な
どの事業がゆきずまり、事業の転換を計らざるをえなかった。
こうして新しい事業としてお菓子の製造が始まる。
朝ドラ「あさが来た」で大阪の両替商は幕末から明治にかけて
困窮を極め、仕事の転換をせざるをえなっかった。

阿わ雪は慶応年代(1865年～)から製造、松琴堂の由来
は京都から「ウメさん」というお嫁さんが来られ、桂離宮の松琴
亭(桂離宮の茶室)から松琴堂という名前をつけたのでは、と
伝えられている。



　現在の『松琴堂』





























　150年の歴史‼　秘伝のお菓子『阿わ雪』













スキル不足・・～おいしさが伝わらない画像で松琴堂さん
誠に申し訳けありません。

安冨さんが語られた『阿わ雪』製法のこだわり等々の秘話
のひとつ。
阿わ雪の製法は、一子相伝で、子孫に伝わったもの。一代
に一人だけ全ての製法を受け継ぐことになっている。