ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
カクテルバ－「木口屋」・・その２
2009年02月01日 （日） 15:42
「ふく爺」お勧めの店 … 一昨日の続きです。
マジックでお客をもてなすマスターの木口屋さん
木口屋（本名）マスタ－はスタンドバ－「モナミ」で修行後、赤間町本道り
のスナック「ミニヨン」のチ－フバ－テンを勤める。
「ミニヨン」は３０代前半の美人女主人の店でした。大変に繁盛している店
で当時（３５年位前）の常連さんは、その後会社社長、役員を勤められた方
が多く、現在も社長さんは現役の方もおられるようです。
さて
独立されて、現在の店で２８年と聞きました。
どんな業界でも浮き沈みが或るものですが、酒場（バ－、スナック、ラウンジ、
パブ等）で飲まれる飲み物に革命的出来事、ウィスキ－の水割りが全盛を極
めた時代が出現。「木口屋」さんは、カクテルバ－を貫き、ウィスキ－は勿論、
ブランデ－の水割りも拒否。
約１５年間（水割り文化全盛時代）厳しい客足の中、主義主張を曲げない
哲学、頑固さを「ふく爺」は尊敬。
その時代、ずいぶんと個人、接待で店に通い、マスタ－木口屋さんになり変
わり、一昨日記載の事柄、又上記のウンチクやマスタ－の人となりを語ったも
のです。
注※｢水割り文化」は「ふく爺」の造語 … サントリ－さんの宣伝戦略の勝利！
◇又、ブランデ－の水割り（コマ－シヤルコピ－：水で割ったらアメリカン）
ブランデ－は香りを、めでながらﾁﾋﾞﾁﾋﾞ飲む飲み方→この飲み方を変え沢山飲
めば売り上げが伸びる方策をサントリ－社内で募集。
水割りを提案した女子社員さんに会社から賞金がでた。（当時サントリ－さん
開催のマ－ケッティング講習会で伺う）
お１
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