ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
山口放送テレビ／スク－プアップ「３海ネット」取材inふく楽舎
2010年05月06日 （木） 16:36
番組銘：スク－プアップやまぐち
コ－ナ－名：「３海ネットスペッシャル」
中国、四国地方の各局が「ご当地ならではのオススメスポット」
というテ－マでその地方にしかない人気スポットを紹介。
山口からは「ふく楽舎」の／ふくと決闘・体験ふく料理／義経コ－スの取材
※「義経コ－ス」～詳しくはホ－ムペ－ジ参照
リポ－タ－／新人アナウンサ－ 大河原あゆみさん
＜大河内さん製のふく刺身（一般体験の刺身はタタキさし）完成品＞
魚を3枚にオロスことも初体験、刺身作りはモチ初！
ところが、メチャ上手！厚引きですが食べてブチ旨いとご本人談。
放送予定日～平成２２年5月７日
スク－プアップ山口／１８：１６～１８：５４・・番組中盤位の放送
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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