天白ひらこし【ふく楽舎】
「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で!
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芥川賞・田中慎弥さん候補5度目で‼受賞記者会見がオモロカッタ
「街角サロンおもしろ文化塾」新春懇親会
今週日曜/22日テレビ東京系全国6局で「ふく楽舎」が登場‼
2012年01月17日 (火) 16:03
番組名
ドライブ A GO‼ GO‼」(ドライブ あ ゴ-ゴ-)
テレビ東京系全国6局ネット
提供 TOYOTA
放送予定日 平成24年1月22日
(毎週日曜日午後6時~6時30分)
温水洋一、原口あきまさ、南明菜の3人さんが『とらふく白子付き
フルコ-ス料理〓10500円』をお召し上がり。
昨年12月22日に取材についてアップしています
『ふくの問屋直営』として取材‼
良質の素材、一流のフク職人、一品ひと品の量が多くリ-ズナブル価格
がウリの「ふく楽舎」です。
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山口新聞 2009年(平成2...
献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6
宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3
4
)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1
.
3
キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3
1
センチ).
.
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詳しくはこちら>>
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