ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
小倉リーガーロイヤルホテルへとらふく刺230人前ケータリング
2012年11月27日 （火） 16:24
例年、北九州銀行(元.山口銀行北九州本部)様のご依頼で
とらふく刺身、とらふく唐揚げ、とらふくひれ酒をホテルへ特別に持ち
込ませて頂いております。
刺身持ち込みの状態／発砲スチロール箱に保冷材を使用
菊盛り１尺皿盛り ×46皿(左) ２枚引き１尺皿盛り ×23皿
とらふく唐揚げ5人前盛り ×46皿
開宴前／1テーブル.２枚引き刺し×1.菊盛り刺し×2.唐揚げ×2
宴もたけなわ‼／ホテルのパーティー料理も 盛り沢山‼
ひれ酒は宴会場の茶屋コ－ナ－でご提供‼
トラフグ焼ひれと日本酒「関娘」一升瓶30本持ち込み。
とらふく刺身、とらふく唐揚げ、とらふくひれ酒をホテルへ特別に持ち
込ませて頂いております。
刺身持ち込みの状態／発砲スチロール箱に保冷材を使用
菊盛り１尺皿盛り ×46皿(左) ２枚引き１尺皿盛り ×23皿
とらふく唐揚げ5人前盛り ×46皿
開宴前／1テーブル.２枚引き刺し×1.菊盛り刺し×2.唐揚げ×2
宴もたけなわ‼／ホテルのパーティー料理も 盛り沢山‼
ひれ酒は宴会場の茶屋コ－ナ－でご提供‼
トラフグ焼ひれと日本酒「関娘」一升瓶30本持ち込み。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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