天白ひらこし【ふく楽舎】

本日、名古屋の高校生男女７８名様（男子校生がやや多い）が１０：３０分より
出刃包丁と刺身包丁を駆使して「ふく料理」を作りました。

今日のふく料理体験は特別コ－スです。ホ－ムペ－ジの「天白コ－ス」トラフグ．
ミガキ１尾を２人で両半身を刺身（タタキ刺身）に、残りのアラ身はちり鍋に料理
して食べ、残りの出し汁るで　絞めの「ふく雑炊」　超サ－ビスメニュ－。

教材のトラフグ．ミガキは朝まで生け簀で泳いでいた１ｋｇの大型サイズの上物。
フグ料理一流店向けの素材であり、通常３人前以上の分量です。

生徒さんは怪我もなくそれぞれに楽しんで料理体験をされました。
トラフグをたべるのは初めての生徒さんも多かったようですが帰りがけには
「おいしかった、ありがとうございました」と丁寧な声をたくさんいただきました。

「物」ではない、お土産話しもたくさんお持ち帰り頂けたと思っています。