ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

本年第一回目「街角サロン・おもしろ文化塾」ゲスト/古川薫さん

2013年01月15日 (火) 16:28
通算150回目の記念として、直木賞作家古川 薫氏が講演‼
文化塾

















場 所  下関市南部町 カフェ.レスト デトロア 2F たべる―な(桟敷席)
       (下関水族館.海響館前駐車場裏)

日 時  1月17日(木曜) 18時30分から(休憩を含め90分)

参加費  1000円(ドリンク・スナック付き)

お申込み 083-232-3674
 
      「ふく爺」は参加予定です
      

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山口新聞 2009年(平成2...

献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6­宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3­4­)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1­.­3­キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3­1­センチ).­.­.­

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