ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関「路地ぶらたん」＆「福岡路地市民研究会」下関の路地歩き
2013年02月24日 （日） 15:29
近年各地で「街興し？」として、古い街並み(路地)の探索歩き
グループが結成されているようです
『路地ぶらたん』・・下関の魅力を多くの人に知ってもらう目的の
社団法人「地域づくり機構」
午前中は下関市内新地、今浦、伊崎の路地を散策、明治維新の
面影が残る名所旧跡、四境戦争のひとつ小倉口の戦いで長州藩が
戦利品として持ち帰り、厳島神社に奉納された大太鼓を叩く等歴史
を勉強‼
午後は「ふく楽舎」のとらふく料理唐揚げ付コースで、下関の食を堪能‼
何のために街歩きをするのか？
ありふれた街のなかで何を見たらよいのか？
各人がいろいろなテーマを持って取り組んでおられるようです。
グループが結成されているようです
『路地ぶらたん』・・下関の魅力を多くの人に知ってもらう目的の
社団法人「地域づくり機構」
午前中は下関市内新地、今浦、伊崎の路地を散策、明治維新の
面影が残る名所旧跡、四境戦争のひとつ小倉口の戦いで長州藩が
戦利品として持ち帰り、厳島神社に奉納された大太鼓を叩く等歴史
を勉強‼
午後は「ふく楽舎」のとらふく料理唐揚げ付コースで、下関の食を堪能‼
何のために街歩きをするのか？
ありふれた街のなかで何を見たらよいのか？
各人がいろいろなテーマを持って取り組んでおられるようです。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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