ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関市立西山小学校〓ふれあい彦島探検学習～事前学習会
2013年09月20日 （金） 10:34
19日午前１０時４０分から４０分間、当地西山小学校で全校児童による校外学習
「ふれあい彦島探検学習」の事前学習として「ふく楽舎」の仕事、ふくの話、他を５年生
６年生約60名の生徒さんに講義。
校外学習当日(１１月6日)は、西山校区の７つのポイントで６年生が解説者となって、
ふくの本場下関「ふく楽舎」をはじめ史跡ゃ文化財等について班の下級生に説明役を
務めます。
「ふれあい彦島探検学習」の事前学習として「ふく楽舎」の仕事、ふくの話、他を５年生
６年生約60名の生徒さんに講義。
校外学習当日(１１月6日)は、西山校区の７つのポイントで６年生が解説者となって、
ふくの本場下関「ふく楽舎」をはじめ史跡ゃ文化財等について班の下級生に説明役を
務めます。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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