ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
2014－15年度下関ロータリークラブふぐ例会in ふく楽舎
2015年03月05日 （木） 15:22
メニュー /とらふく料理10.000円コース(白子付き)
とき /２７年３月３日・・人数30名様
～宴会～
沖田弁護士(手前の方)・ (株)カネヤス/代表取締役会長様・ご夫妻
～下関大丸/西尾社長様・ご夫妻～
大丸松坂屋本社から昨年10月赴任されたばかり、下関ほやホヤの
方です‼「下関ふく」のこだわり、奥の深さ、今日を皮切りに探究される
ようです。 /下段は山口新聞記事・27年１月12日/
とき /２７年３月３日・・人数30名様
～宴会～
沖田弁護士(手前の方)・ (株)カネヤス/代表取締役会長様・ご夫妻
～下関大丸/西尾社長様・ご夫妻～
大丸松坂屋本社から昨年10月赴任されたばかり、下関ほやホヤの
方です‼「下関ふく」のこだわり、奥の深さ、今日を皮切りに探究される
ようです。 /下段は山口新聞記事・27年１月12日/
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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