ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
韓国／釜山調理高校生、２日間で２４０人様が「ふく料理体験‼」
2015年04月09日 （木） 16:55
修学旅行が「ザ・下関」の、ふく料理体験学習‼
国際的に？なりました。
料理体験の人数が一回のキャパ８０名の為、開始時間AM10:00
カラとPM12:30～の2回に分けて実施。
手ずくり教材を？持ち込み・・事前に「ふく楽舎」ホームページ等から
料理体験解説の資料を作成して持って来られていた。熱心デス‼
国際的に？なりました。
料理体験の人数が一回のキャパ８０名の為、開始時間AM10:00
カラとPM12:30～の2回に分けて実施。
手ずくり教材を？持ち込み・・事前に「ふく楽舎」ホームページ等から
料理体験解説の資料を作成して持って来られていた。熱心デス‼
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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