天白ひらこし【ふく楽舎】
「下関、天然とらふく」は平越の歴史です。 天然とらふく・ふぐ料理は、天白ひらこし≪ふく楽舎≫で!
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下関市長選挙/3月12日投票・・現職&新人2〓3氏の戦い!
2017年03月06日 (月) 18:49
任期満了に伴う下関市長選挙は3月5日に告示
候補者・左から
中尾友昭/市長3期目を目指す 67歳 無現
前田晋太郎/前市議(2期)若さをウリに 40歳 自新
松村正剛/元市議 猛進型ガンバリ屋さん? 63歳 無新
ご三方ともに「ふく楽舎」の顧客様です。
中尾友昭候補は山口県認定のフグ処理師の資格者!
このブログに度々「ふく料理体験学習」の講師として登場!
~「フク」で下関をトップセールス~
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ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き(除毒処理後の業界用語)でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎.
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