天白ひらこし【ふく楽舎】

酷暑も終わりに近づいたようで、朝晩はしのぎやすくなりました。
何とか夏バテもせず元気印を保って生きている今日この頃です。

シ－ズン到来を迎え、養殖トラフグ中心に、唐戸魚市、卸・仲卸の「フク情報交換会」が　　９月初めに行われます。
本年は養殖トラフグの成魚（今シ－ズン使用原料魚）が３年前頃からの諸般の事情が　　あり品薄が懸念され、卸価格はすでに３月以降今日まで、昨年対比１．５～２．５倍位で
取引されている現状です。
これ以上の魚価高騰は消費需要の減退に繋がる危機感も強く、将来を見据えて生産者
さんとの協議がなされてくるものと思っています。
天然トラフグの漁獲状況も本年は厳しいものがあります。７月解禁の内海トラフグ
（小サイス゛物）が全くの不漁状態が続いております。
本命の９月解禁外海トラフグの豊漁を期待して９月中旬以降「ブチうま旨い！」　　　　　　　天然・初物、を料理飲食部、宅配部ともリ－ズナブル価格でガンバッテご提供いたします。