ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関の旨い店‥『ラ－メン．一龍軒』
2009年01月23日 （金） 14:21
下関で店舗を構えた（屋台ではない）最初のラ－メン屋（創業昭和４１年）。
４０数年の歴史を持つ老舗ラ－メン店です。
７８才の店主は今でも現役、息子さん夫婦とロ－テ－ションを組んで午前１１時
から午後９時までのぶっ通し営業の一員として毎日、店に立っておられます。
唐戸商店街、ふれあい通りにある店は、常連さんで何時もにぎわっている繁盛店。
「ふく爺」はラ－メンはあまり食べるほうではないが、ラ－メンを食べるときは、
この店だと１０年位続いて通っている。
とんこつタイプのス－プと自家製の口当たりの良いなめらかな麺が絡み合って
何とも言えない旨み！大好物です。＜チャ－シュ－もお店、手造り＞
…麺の（自家製麺）分量が他店よりやや多いが、旨すぎて何時も大盛りを注文
すればと後悔している、…実は店に伺った時はラ－メンの前に焼餃子、
ビ－ル中ビン一本！
☆至福のひととき♂時間を含めて味わいつくしています☆
余談‥
店主．中尾弘明さんはゴルフの腕前は元シングルです、今でも調子の良い時は
８０台で回られているそうです。
元気の秘訣を伺うと「毎日自分の店のラ－メンを喰ってるから」とのこと！
これ本当の話！？７８才でありながらお顔の艶は６０才代前半の人並み。
豚骨ス－プのコラ－ゲンが元気の基なのか！？
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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