天白ひらこし【ふく楽舎】

異業種交流の会、＝下関に一人でも多くの人にお泊まりいただく・・下関の街
　　　　　　　　　　　　　を活性化が大きな目的の会

ふくのフルコ－ス料理（飲み込み） ７,０００円也　太っ腹の北川社長の計らい
で下関流伝統〔料亭ふく料理〕を食べさせて頂く。
※下関流［料亭ふく料理］は東京の老舗高級ふく料理店も同じく、ふくちり、
　ふくぞうすいは別の場所で仲居さんが作り個別椀盛りで供される

＜下関流のちり鍋、鍋の後のふくぞうすいは仲居さんが別の場所で
　作り お椀に、フク、アラ身、餅、春菊。別のお椀に白菜、豆腐、ねぎ、
　えのき茸等 をよそおって供してくれます＞

＜何故？
明治２２年、伊藤博文首相による「ふく食」解禁以降、下関ふく料理人、 ふく出荷業者
の努力により東京では、長州人の政、官、財のお偉ら方がふく食広めた歴史があるが。
シカシ
ふくちり鍋を食べるに当たり、身分差の為に同じハシで鍋を食すことに儀礼に反す
ためらいを感じこの方式が生まれたのでは？！
ふく爺の見解です＞


参加者６０名弱、中尾下関市長（約１時間、中座）を始めJR西日本下関地区の
幹部、旅行代理店下関支店各社幹部、日本旅行広島仕入センタ－長、市内
ホテル、飲食店、山口県地産地消推進担当、県内特産品製造メ－カ－、酒店
豆腐屋、安岡地区特産野菜作り女性グル－プ、旅客船運航会社、タクシ－会社
銀行、印刷、イベント企画会社、市立長府博物館学芸委員古城さん他
色々な分野の人々が参加。