ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

例年通り12月は一日も休まずです。ミガキ卸平越も先程業務終了

2009年12月27日 (日) 19:10
弊社の位置する、南風泊水産加工団地のフグ関連業者は本日、日曜日は明日
月曜日に全国の卸売市場向け出荷で超繁忙です。
30分位前に団地内を車で通り抜けましたが、各社とも明かりが点いていました。
注※南風泊フグ仲卸会社の業務開始時間は午前2時、セリ開始午前3時20分

宅配は一般贈答品の年内最終お届け日が12/29日の為、キャパ満杯分の
ご予約商品を明日28日発送いたします。

この後29/30/31日はお正月用ご予約承りの発送になります。

本年もお正月用お届けのご予約を12月25日以降お断り致すこととなりました
ことをお詫び申し上げます。





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山口新聞 2009年(平成2...

献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6­宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3­4­)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1­.­3­キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3­1­センチ).­.­.­

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