ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
山口新聞記事／復興支援で７万円…天白ひらこしが寄託
2012年10月03日 （水） 16:12
東日本大震災の被災地復興支援として昨年に続いて
イベント「利き河豚・味比べ」の会費９０００円の１０％を寄託
本年は北部九州でも豪雨による大災害がありましたが、復興支援を忘れないで
続けていくと言う観点からささやかな金額ですが東日本大震災に募金をさせて頂
きました。
イベント「利き河豚・味比べ」の会費９０００円の１０％を寄託
本年は北部九州でも豪雨による大災害がありましたが、復興支援を忘れないで
続けていくと言う観点からささやかな金額ですが東日本大震災に募金をさせて頂
きました。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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