ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
リ－ガロイヤル小倉さんへ、ふく刺し持込みの続編
2008年12月04日 （木） 17:39
昨日は、山口銀行様が関わっている、ＭＡＧＮｅｔ北九州合同例会とヤマグチ.
ベンチャ－フォ－ラム、何れも異業種交流が目的の合同セミナ－開催後の
懇親会でした。
山口銀行の福田頭取、他役員の方々も参加されておられました。
懇親会会場では１０名様テ－ブルが２２あり、テ－ブル上はふく料理のみでした。
各テ－ブルに＜ふく刺し菊盛り、２皿・２枚引盛り、１皿＞
＜とらふく唐揚げ５人前盛り、２皿＞他ネギ、ポン酢等薬味が配置。
ホテルの料理は会場中央に、バイキング料理。壁際周辺には屋台コ－ナ－
（牛ステ－キ、寿司、蕎麦、ヒレ酒を含む飲み物、デザ－ト等々）盛り沢山。
「下関ふく」をメインに！を、強く感じややビックリした次第です。
山銀北九州本部さんからの申し越しケ－タリングは今回が４度目です。
１回目が東京第一ホテル小倉、昨年は小倉ステ－ションホテルに出向きました。
過去３回は山口銀行北九州本部さんの北九州地域主体のお取引先２００社
前後の経営トップ会議後の懇親パ－ティ－でした。
今回と同じメニュ－で召し上がって頂きました。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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