ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

天然トラフグの漁獲が極端に減りました

2008年12月24日 (水) 18:30

本年は珍しく、12月初旬に天然トラフグの相場が弱含みでしたので「味通信」産直便で
年内最終お届け日を12月25日に限定(12月22日承り締め切り)で「天然とらふく料理
セット2人前」を特別価格で打ち出しました。
お陰さまで本日の最終出荷分を含め、この一週間、予想以上のご注文を頂き出荷させていただきました。
処が12月中旬から漁獲が減少、この一週間は当日の必要量(東京を中心に全国の
一流料亭への供給)をセリ落とすのが困難なくらいに品薄状態でセリ値もアッと言う間
に高値となりました。
天然物の漁獲は天候に左右され、又近年、漁獲の絶対量が少なく12月中旬以降気温
も下がり「ふぐ」の需給は即逼迫状態となり高値となった理由けです。
今回お求めいただいた顧客様、「天然とらふく」の価値ある味わいを今後ともよろしく
お願い申し上げます。

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