ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
日本一の技、下関消防署・出初め式
2009年01月09日 （金） 18:11
１月１０日・・ＡＭ９：３０時～パレ－ド→海峡メッセ
ＡＭ１０：１５時～梯子乗り→海峡メッセ．イベントホ－ル
下関消防署の出初め式のハイライト梯子乗り演技は、日本でトップクラスの技だそうです。
消防団、梯子乗りの保存会等ではなく、消防署の職員が構成するメンバ－さんだけの
チ－ム。
長い年月の練習の積み重ねで技を磨き今では消防署職員チ－ムでは「日本一の演技力
を持っている」と自信のほどをリ－ダさんは語ります。
明日、海峡メッセでその技を披露されます。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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