『河豚のうまさというものは実に断然たるものだ、
と私は言い切る。
これを他に比せんとしても、これに勝る何物をも
発見し得ないからだ。』
北大路魯山人
※注…河豚=フグの漢字(中国語でも同じ字)
《食、(料理人)・器(作陶家)・絵画・等々》で偉才をはなった異能な
芸術家?として名高い北大路魯山人の言葉です。
<北大路魯山人が山口県萩で萩焼を作陶した器に、、下関「ふく料理
の達人」西山正巳が、とらふく茶漬けを盛り付け>‥ふく百華より
魯山人の言葉を裏切らない旨さは
一. 目利き力を活かした厳選素材!
二. 下関伝統ふく料理方法!
三. 料理人は
下関ふく料理道を全うする職人魂!
三拍子揃った本物を!!