ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
午前１１時開始「天白コ－ス」・本日は韓国から
2009年01月10日 （土） 19:10
ふく料理体験「天白コ－ス」に毎年韓国から来舎頂いていますが、本年第一号の顧客
１５名様をお迎え。
今回は「ＣＨＯＳＵＮ ＩＧＯＮＧ大学 食品栄養調理学科」の学生９名、先生６名様が
食べる目的ではなく、本格的ふく料理（フク刺身）を学ぶことが目的、将来お国で「ふく
料理店」を開業するこことを考えている人も数人いるようでした。
通訳を交えて実技を教えるので体験終了までの時間が通常の２．５倍近くかかります。、
実技講習中、十数回の写真撮影も個々人がされますので日本人客と比べかなりしんどい
お客様です。
しかし国際親善だと講師（板前）、スタッフ共に、おもてなしの心でガンバリました。
ふくをテーマにした多彩なコレクション。ふくと海をテーマに、折にふれて収集してきた絵画などの美術コレクションを展示しています。また、珍しい種類のふくや貴重なふく料理の写真なども館内各所に展示しています。「ふく食文化」は下関の財産ともいえるもの。プロの技が冴える華麗な創作料理の姿を通して、その一端に触れていただければ幸いです。「ふく楽者」館内展示絵画『ふく群図』三輪亨良描下関市彦島在住：升本猛作：「メルヘンの詩」シリ－ズ日本画：小野具定描
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