天白ひらこし【ふく楽舎】

時　 ：平成２１年６月７日（日）　１０：３０～１２：２５
場所：水産大学校講義棟　４３番教室　　下関市吉見町

「すしネタを考える」
　築地おさかな普及センタ－資料館長　　坂本一男

すしは食べるのが一番♂　と『すし手帳』（東京書籍刊）を書き記す。
日経新聞での連載インタビュ－でも寿司通を鮮やかに切り捌いた。

「醤油の旨味」
　独立行政法人水産大学校理事長　　　　鷲尾圭司

西陣織関係の息子だか後を「継ぐ必要はない親父の趣味である魚釣りを気持ち
よくできる研究をしろ」　…　…
今は水産大学校の理事長を勤める異色の食文化人。

　※講演会は
　市民、大学生、高校生向けです
　参加料は無料
　講演会は学科オ－プンキャンパスと同時開催です

　　一昨日は、超一流店『寿司割烹・浪速』で旨い寿司を食べたことでもあり、
　　耳学問を味わいに行く予定。