ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
田中慎弥.古川薫／地元紙『山口新聞』にて紙上対談‼
2012年03月31日 （土） 12:48
☆2012 …下関文化らく～ざ…特別講演☆
二人の作家が語る～下関で書くということ～
田中慎弥芥川賞作家・直木賞作家古川薫さんによる特別講演が、去る
３月10日に梅光女学院大学で開催されたが時間の関係で語り尽くせな
い部分があったようで、地元の熱いニュ-ス(田中慎弥語録‼)をモット掘り
下げようと企画されたものと考える？。
山口新聞４月30日付／３ペ－ジ(1時間半)に渡る紙上対談‼
司会・佐々木正一 山口新聞特別編集委員
大変興味深く、面白く読ませてもらった。
二人の作家が語る～下関で書くということ～
田中慎弥芥川賞作家・直木賞作家古川薫さんによる特別講演が、去る
３月10日に梅光女学院大学で開催されたが時間の関係で語り尽くせな
い部分があったようで、地元の熱いニュ-ス(田中慎弥語録‼)をモット掘り
下げようと企画されたものと考える？。
山口新聞４月30日付／３ペ－ジ(1時間半)に渡る紙上対談‼
司会・佐々木正一 山口新聞特別編集委員
大変興味深く、面白く読ませてもらった。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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