ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

第3回『夏ふく天然真ふくを食べる会』&こんぺいとうコンサ-ト

2012年04月17日 (火) 16:15
       『ふく楽舎』サマ-コンサ-ト2012
夏ふく(天然真ふく)を食べよう会も今年で3回目を迎えました。ふるさとの
象徴である「ふく」を多くの人々に味わって頂きたい。そんな願いを込めて、
今年はディオユニット「こんぺいとう」をお招きして夏ふくを食べよう会を開催
致します。                                                                                      
サマ-コンサ-ト

















    第3回 『 夏ふく「天然真ふく」 をたべる会 』 ご案内
                                                     ■下関ふくを食す会

『夏ふく☆天然真ふく☆を食べよう会』も今回で3回目になります。
本年は「NPO法人.ふるさと下関応援団」さんとの共催で、東京よりデュオユニット
「こんぺいとう」をお招きして開催致します。

さて、ふくの本場下関の意気を今こそ大いに盛り上げたいとの思いをもちまして
3回目の「天然真ふくを食べよう会」を開催することといたしました。
天白ひらこしが「夏にも ふく」を願って「真ふくメニュ-」を立ち上げて8年目になり
ます。
近年、萩では市を挙げて「真ふく」の大キャンペ-ンを行っていることは皆様ご承知
の通りでございます。
又、福岡では、天然とらふく料理老舗銘店の総料理長(オ-ナ-)さんが「夏ふく」
定着に和.中.洋.の料理人を巻き込み、心血を注いで頑張っておられます。
しかし、
夏のおいしさを届けてくれるのは、私たち山口県の萩沖で獲れる「天然真ふく」です。
人と人との絆の大切さに思い寄せる今こそ、大いにふるさと賛歌、ふるさとのこれからを
語り合いたいと切に願いましてご案内申し上げる次第です。

主催(協賛) NPOふるさと下関応援団

            記
日時 平成24年5月20日(日曜)
      演奏会:11:00~12:00・・こんぺいとう(トップペ-ジ参照)
      食 事:13:~14:30
場所 天白ひらこし【ふく楽舎】
      下関市彦島西山町5-2-1(南風泊水産加工団地)
会費 5,000円 (飲み物別途)
料理 天然真ふく料理(トップペ-ジ参照)

定員 80名・・先着順(満席になり次第締め切らせて頂きます)


   ……下関天然とらふくの歴史は平越の歴史です……
本場のふく料理&ふく宅配商品は、ふく問屋「平越」直営の【ふく楽舎】で 

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山口新聞 2009年(平成2...

献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6­宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3­4­)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1­.­3­キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3­1­センチ).­.­.­

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