ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
南風泊市場でふく供養祭／楽舎・朝食会に大相撲元寺尾関が‼
2012年04月30日 （月） 12:36
フグのシ－ズンを締めくくる「下関ふく供養祭」が29日市内彦島
西山町の南風泊市場で執り行われた。
祭壇には山口県萩沖で獲れたトラフグが供えられ僧侶が読経。出席者全員
１人ずつご焼香をしてフグの霊を慰めました。
供養祭当日の午前８時からの「ふく楽舎・朝食会」にて…詳しくは28日ブログ参照
元関脇 寺尾関(シコロ山親方) とツ－ショットの「ふく爺」
西山町の南風泊市場で執り行われた。
祭壇には山口県萩沖で獲れたトラフグが供えられ僧侶が読経。出席者全員
１人ずつご焼香をしてフグの霊を慰めました。
供養祭当日の午前８時からの「ふく楽舎・朝食会」にて…詳しくは28日ブログ参照
元関脇 寺尾関(シコロ山親方) とツ－ショットの「ふく爺」
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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