ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

月刊『食生活』/保存版「フク゛特集」取材

2013年09月05日 (木) 12:30
   明治40年創刊・・食の専門誌月刊『食生活』

 下関ふく目利きの大御所、平尾 瞳をクローズアップ‼

 「フグ」のみでマルマル一冊の特集誌を来年度発刊予定
左・平尾瞳<ふく仲卸(株)平越/専務 (株)天白ひらこし/取締役>
 「目利き力」について取材中/「ふく楽舎」に於いて
食生活平尾



















  
 知的好奇心を追求する食の専門誌 -- 月刊『食生活』
食くじら






















取材~とらふく刺身.菊盛り 実演//内田祐介(「ふく楽舎」料理長)
盛り付けへ















盛り付けに
















盛り付け-ロ



盛り付け





























食菊盛り























体験「義経コ-ス」 手前/ライタ-石田美恵さん 奥/編集部山本塁さん 
体験「義経コース」
















体験-ろ






















取材修了後//スタッフご一同様「ふく料理唐揚げ付コース」で食事‼
食食事

















8月22日アップの取材予告に記載していますが「下関ふく」のこだわり、伝統等々
の深い物語が伝わり「ふくの街・下関」アピールの一助になる特集記事に期待‼



































 

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体験!真ふくコース

期間限定4­月1­日~1­0­月3­1­日本場の天然真フクを霜ふり刺身、ちり鍋、雑炊でお一人様3­,7­0­0­円(税込)でご堪能いただけます。お問合せ・ご予約はこちらから行事などから、営業内容が変更される場合がございますので、お気軽にお問い合せ下さい。■開始時間午前11時~1日1回のみ(ご予約人数が多い場合は時間の変更可)■終了時間午後1時30分■申込人数最少1­2­名様から承ります(最大80名様)■お一人様で1尾の真フクを料理体験後、食事を致します。■ゼミナール(学習コース)ですので、食事後に道具類食器類を洗っ.­.­.­

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