天白ひらこし【ふく楽舎】

坂東玉三郎特別舞踊公演　　会場：下関市民会館
奇跡の女形、海峡の街に三度舞う！
平成２０年１１月４日（火）　開演　午後３時

今回が３回目の公演です。第１回平成１７年５月３１日６月１・２日の３日間、
２回目が昨年１１月２日から３日間でした。

第１回目の初日の舞台を終えて玉三郎さんとスタッフご一同様、関係者数名
の計５４名様が天然とらふく料理をお召し上がり戴きました。

玉三郎さんが翌朝、今夜も前夜食べたフクが食べたいとマネ－ジャ－さんに
言われご予約の電話をいただきました。
「ふく楽舎」は３日前までのご予約制で当日承りは難しいと、スタッフの方に
下関伝統のふく料理の手法を説明したところ、とにかく食べたいとの事で朝
生け簀で泳ぐ天然とらふくを料理、刺身、唐揚げ、シャブ鍋、雑炊（前夜も同じ）
をお召上がり。

玉三郎丈には通常は当日〆めのフクは「ふく楽舎」ではお出しすることはなく、　
味の保証出来ないと申し上げ、本日の料理は下関にて普通では食べられない　
フクのウンチクのひとつとして語りぐさにでもと思って召し上がるよう話をさせて
もらいました。

さて、２夜連続のふく料理の味は？玉三郎さんに伺いました。
刺身は前夜がダントツ旨かった。（多分そう言う事で連夜のフクの食事に！）　　　　　　　　　　　　　　　　　
唐揚げとシャブ鍋は２日目がおいしかったとおっしゃいました。
（さすが！極めている人は味が解る。唐揚げ、チリ.シャブ鍋はトラフグ独特の
食感が前夜とは異なります）

昨年、２回目公演時は、ＮＨＫ番組・プロフェショナルの取材記者、玉三郎丈
スタッフ、７名様が天然とらふく料理をお召し上がりいただきました。