ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

オワンクラゲが下関「海響館」に一匹生き残っています

2008年10月17日 (金) 17:05

下関市水族館「海響館」にノ-ベル賞で有名になったオワンクラゲが一匹いるそうです。
本年5月に下関.唐戸岸壁で数匹獲れ通常展示。
日が経つにつれ数が減りつつあったところ、下村脩氏のノ-ベル科学賞受賞以来水族館
では、超貴重な展示物となり飼育担当者はこのクラゲを死なさないように必死で手を打っているが今日現在で、わずか一匹だけだそうです。
後何日生きているか解らないそうで、少なくとも今週の日曜日までは大丈夫とのこと。
下関周辺では来年春位までは獲れないそうです。

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ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き(除毒処理後の業界用語)でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎.­.­.­

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