ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

只今、18:05分「おもしろ文化塾」へ向かいます

2008年12月11日 (木) 18:07

本日のゲストは、フル-ト演奏者山口県ナンバ-ワンの著名な方、石飛祥一さんです。
下関で開催されたベ-ト-ベンの「第九」演奏会実行委員会の中心メンバ-で日本を
代表するオ-ケストラ指揮者、大友直人氏を招致された立て役者とお聞きしています。
その当たりの裏話しと、フル-トの優美な演奏が聞けると思っています。

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自宅で本場のふく料理を!活き...

ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き(除毒処理後の業界用語)でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎.­.­.­

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