ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

街角文化サロン.おもしろ文化塾・ゲスト異人館‥金ケ江邦雄さん

2009年03月06日 (金) 17:25
昨夜、久しぶりに南部町.カフェレスト・レトロワ開催の「おもしろ文化塾」に出席。
旧下関英国領事館(唐戸町)に併設する喫茶店「下関異人館」の名物店主金ケ江邦雄氏
が「唐戸街かど・伝説の男物語」と題して休憩を含め約2時間熱く語られた。
またまた、凄い人物に出会わせてもらい驚きと感動をいっぱい頂きました。

※「下関異人館」は領事館改修工事(工事期間5年)の為、開業22年の歴史を去る2月
28日で閉じた。

商売のタネである、コヒ-、紅茶に対する深い深い知識(必要な知識を得るには、書物は勿
論、世界中を巡るバイタリティ人)。
接客、もてなしに対する厳格な規律、(話をきいていると金ケ江氏の若い頃からの向上心が
「もてなし哲学」に昇華している)
従業員さんの教育?(人間形成に貢献)の話等素晴らしく、厳格な規律のなかに、美しい
人間関係が読みとれ、どの話の内容も、アバウトな己の未熟さを思い知られた。
お店の評判は知りながら一度も伺ったことがないことが今更ながらに悔しく、残念のひとこと。

金ケ江氏は今後神戸で喫茶店経営を目指す人達の学校で「もてなしの心を伝えていく」と語
られていました。
もっともっと早く巡り会いたい人だったと、心から思った次第でした。

異人館

Blog Category

現在休講中です

※※体験コースは現在休講中です※※

Blog Calendar

RSS 2.0 RSS2.0