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夏期限定・超贅沢！トラフグしゃぶ‥《骨ナシちり鍋》を！！
2009年05月25日 （月） 14:38
ふく料理・さしみ、ちりコ－ス ＝５,２５０円 ＜ちり鍋がシャブに変更＞
ふく料理・ﾌﾙｺ-ｽ．唐揚げ付き ＝６,８２５円 ＜ 同じ ＞
両コ－スの「ちり鍋」は９月末まで、⇒
超贅沢鍋《トラフグしゃぶ》⇔「骨ナシてちり鍋」にて大サ－ビス。
ふく料理のちり鍋は、通常、刺身を取った残りカマ、アラ、頭、くちばし等が主体の料理です。
シャブはご承知の通り骨の無い上身のみの鍋料理です。
しかも「ふく刺し」の３倍位の厚さに引く料理ですから高価なメニュ－となります。
朝、生け簀で泳ぐトラフグを調理、活素材独特のシコシコした食感、旨みは贅の極み！
召し上がられた方には絶賛して頂いております。
★『ふく楽舎』の真骨頂を表現したメニュ－です★
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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