ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

東京、立川のロ-タリ-クラブのメンバ-さんに/みがき実演!

2011年03月05日 (土) 15:09
立川市のロ-タリ-クラブメンバ-56名様が下関でふく料理を
食べる為に、約一年前からのご予約でした。
メンバ-さんの「下関ふく」に対する一年越しの期待に少しだけでも
お答えする意味で、トラフグみがきの/トラフグ卸の商品名/
実演を観ていただく。

    捌かれる/1.1Kgの養殖トラフグ
とらラウンド1
















 
 実演中〓板前の技に真剣に見入る・・・処理終了後皆さん拍手‼立川ロ-タリ-1
















  


 実演中/食べられる部分と有毒部分に処理。肝臓、卵巣、心臓
       目玉、他に区分して板前が各部位の説明を致しました
立川2

















 
ふく料理唐揚げ付コ-ス〓6.825円(飲み物別)
  ・・トップペ-ジ「味わう」をクリック・・
立川3















刺 身・・伝統の2日間〆め
唐揚げ・・トラフグ1kgクラスの太いカマ2切れ、太い切り身1切れ
ちり鍋・・朝まで泳いでいた一匹物の切り身(刺身のアラは使用せず)

何時もの顧客様のお声です。☆刺身//味わいが深い ☆唐揚げ//感動の
おいしさ、こんなに量の多いのは初めて ☆ちり鍋//プリプリして旨い、切り身
が大きい
等々の感想と、お客様側からの感謝のお言葉をいただきました。

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ふくギャラリー

ふくをテーマにした多彩なコレクション。ふくと海をテーマに、折にふれて収集してきた絵画などの美術コレクションを展示しています。また、珍しい種類のふくや貴重なふく料理の写真なども館内各所に展示しています。「ふく食文化」は下関の財産ともいえるもの。プロの技が冴える華麗な創作料理の姿を通して、その一端に触れていただければ幸いです。「ふく楽者」館内展示絵画『ふく群図』三輪亨良描下関市彦島在住:升本猛作:「メルヘンの詩」シリ-ズ日本画:小野具定描

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