ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関文化らく〜ざ2015 開催 …多彩な講師が勢ぞろい！
2015年03月05日 （木） 17:18
地域文化の創造・発信並びに地域文化に対する市民の意識
向上を図るため、下関在住または下関に縁のある方々を講師
に招き、地域の伝統や文化の知識を深める ..
～雑食系文化講座～らくーざ(楽座)～
「ふく爺」は3講座を聴講‼チケット3枚〓1500円也
(1)
本日の美味しさの旬感
12:30～13:30 2F E教室
講師 和仁皓明/食文化研究家・ 中尾友昭/下関市長
(2)
文学の魔力・魅力
13:50～14:50 4F A教室
講師 田中慎弥/芥川賞作家
(3)
下関は和菓子の宝庫
15:10～16:10
講師 西原由美/松琴堂社長・ 三野明彦/江戸金社長
倉本雅通/梅寿軒社長
向上を図るため、下関在住または下関に縁のある方々を講師
に招き、地域の伝統や文化の知識を深める ..
～雑食系文化講座～らくーざ(楽座)～
「ふく爺」は3講座を聴講‼チケット3枚〓1500円也
(1)
本日の美味しさの旬感
12:30～13:30 2F E教室
講師 和仁皓明/食文化研究家・ 中尾友昭/下関市長
(2)
文学の魔力・魅力
13:50～14:50 4F A教室
講師 田中慎弥/芥川賞作家
(3)
下関は和菓子の宝庫
15:10～16:10
講師 西原由美/松琴堂社長・ 三野明彦/江戸金社長
倉本雅通/梅寿軒社長
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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